چگونه شف شویم
آشپزی هنر و علم تهیه غذا شامل طیف وسیعی از تکنیک ها و مهارت ها، از انتخاب و آماده سازی مواد تشکیل دهنده تا پخت و پز و ارائه ظروف به شیو...
۱۷
اردیبهشت
۱۶
اردیبهشت
سووید چیست
Sous Vide (تلفظ "سووید") یک روش پخت و پز است که در آن غذای بسته شده با خلاء در یک حمام آب غوطه ور می شود و در دمای دقیق و ثابت پخته می ...
۰۳
اردیبهشت
آشپزی افغانی دوپیازه
اصطلاح "dopiazza" در انگلیسی به "دو پیاز" ترجمه شده است که نشان دهنده استفاده قابل توجه از پیاز در این غذا است. Dopiazza دارای تکه‌های...
۳۱
فروردین
طرز تهیه سس گلیز
گلیز کیک یک پوشش براق و اغلب شفاف است که برای افزودن طعم، رطوبت و زیبایی بر روی سطح کیک اعمال می شود. در طرز تهیه سس گلیز، می توان آن ر...
۳۰
فروردین
طرز تهیه سالاد آووکادو
سالاد آووکادو نوعی سالاد است که از آووکادو به عنوان ماده اصلی تشکیل می شود. معمولاً شامل آووکادوی تازه ای است که به صورت مکعبی یا برش...
۲۹
فروردین
طرز تهیه شیرینی قرابیه
قرابیه یک شیرینی کوچک است که از بادام تهیه می شود. این شیرینی اولین بار در قرن هفتم میلادی در ایران ساخته شد. دلیل نامیده شدن این کوکی ...
۲۷
فروردین
طرز تهیه کرم کاستارد
کاسترد چه به تنهایی مانند پودینگ و چه به عنوان مکمل در کنار دسر دیگر، یک خوراکی کلاسیک و خامه ای است. طرز تهیه کرم کاستارد را به طور کا...
۲۶
فروردین
طرز تهیه سس هلندایز
سس هلندایز، سسی است که اغلب برای سرو کردن با ماهی و سبزیجات استفاده می‌شود و در هلند محبوب است. این سس با ترکیب تخم مرغ، سرکه، آبلیمو و...
۲۴
فروردین
طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی
همانطور که میدانید، هر منطقه‌ای در ایران دارای فرهنگ، آداب و رسوم خودش است که همه به یک شکل یا دیگری بر تغییر پذیری و تحولات زمان و فضا...
۲۳
فروردین
طرز تهیه سس مارینارا
سس مارینارا چیست؟ ماریانا همان سس پاستا یا سس اسپاگتی است. این سس مبتنی بر گوجه فرنگی است که با گوجه فرنگی، پیاز، سیر و سبزی درست می شو...
