شیرینی نارگیلی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در سراسر دنیا است. این شیرینی با طعم خوشبو و لذیذ نارگیل طرفداران زیادی دارد. اگرچه بسیاری از مردم برای تهیه شیرینی نارگیلی به فر نیاز دارند، اما در این مقاله شما یاد خواهید گرفت که چگونه شیرینی نارگیلی خوشمزه و بدون نیاز به فر را با جزییات کامل تهیه کنید. ضمنا تظیمات پخت این شرینی را با فر، ماکروفر و توستر توضیح داده ایم.
درباره شیرینی نارگیلی
“شیرینی نارگیلی” یکی از محصولات شیرینی‌پزی ایرانی است که جزء خوراکی‌های خوشمزه و سنتی کشورمان محسوب می‌شود. این شیرینی در آداب و رسوم ما ایرانیان نقش مهمی دارد، به‌ویژه در مناسبت‌هایی مانند نوروز و سال نو. اغلب در این مواقع، شیرینی نارگیلی به همراه دیگر شیرینی‌ها مانند نان برنجی، کشمشی و خوراکی‌های نخودی می‌پذیرفت. اما شیرینی نارگیلی بی‌شکیل و خوشمزه خود، نیازی به محدود کردن مصرف آن به این مناسبات ندارد. با دستوری آسان و بدون نیاز به فر، همیشه میتوانید لذت از این دلنشینی‌ها را تجربه کنید.
این بار می‌خواهیم راهی ساده برای طرز پخت شیرینی نارگیلی بدون فر به شما آموزش دهیم. این دستور آسان به شما این امکان را می‌دهد که در خانه و بدون استفاده از فر، از طعم لذت‌بخش شیرینی نارگیلی لذت ببرید.
طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر
ترکیب مواد
این بار شما را با روشی جذاب و سرگرم‌کننده آشنا خواهیم کرد.
ابتدا در یک کاسه، پودر نارگیل، شکر، روغن، و سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. برای آسان تر شدن کار، از همزن برقی استفاده کنید. با تنظیم سرعت متوسط برای حدود 10 دقیقه، این مواد را به‌خوبی هم بزنید. نتیجه این مرحله، سفیده‌های تخم مرغ کفی و مخلوطی سبک و پفکی خواهد بود. اگر دستگاه غذاساز دارید، میتوانید از آن برای ترکیب مواد استفاده کنید. به این ترتیب، شیرینی نارگیلی خود را به سرعت تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
نکته:
در پخت شیرینی نارگیلی، تازه بودن پودر نارگیل تاثیر بسزایی در طعم و خوشمزگی شیرینی شما دارد. پس برای تهیه یک شیرینی نارگیلی خوشمزه و درجه یک، سعی کنید از پودر نارگیل تازه استفاده نمایید.
پختن مواد مخلوط شده
زمانی که مواد بالا را به خوبی با یکدیگر مخلوط کردید، باید به سراغ مرحله پختن آن بروید.
یک تابه با سایز متوسط روی اجاق گاز خود قرار دهید،
بعد مواد به مدت ۱۰ دقیقه روی تابه بریزید و آن را به خوبی هم بزنید تا دانه های شکر به خوبی در مواد حل شوند.
برای اطمینان میتوانید با رعایت احتیاط، انگشت خود را داخل مواد فرو کرده و اطمینان حاصل کنید که شکرها حل شده باشند.
اگر شکر ها به خوبی حل شده بودند، مواد را از روی گاز بردارید و در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود.
بعد نوبت آن است که مابقی مواد را همچون وانیل و آبلیمو را به آن اضافه کرده و همچنان هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
نکته: در این قسمت از طرز پخت شیرینی نارگیلی بدون فر، هم زدن مداوم برای پیشگیری از جمع شدن و چسبیدن مواد به کف ماهیتابه بسیار اهمیت دارد. علاوه بر این باید مراقب گرمای گاز باشید. زیرا در این مرحله از پخت شیرینی، نمیخواهیم موادمان را بپزیم.
اگر فر، مایکروفر یا توستر را انتخاب می کنید، آن را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و اجازه دهید 15 دقیقه گرم شود.
اگر بدون فر هستید، یک قابلمه بزرگتر از سینی که می‌خواهید برای پخت شیرینی‌هایتان استفاده کنید، انتخاب کنید.
همچنین برای قرار دادن سینی خود به یک پایه نیاز دارید که برای آن می توانید از پایه های نگهدارنده سماور یا حتی یک قالب پخت بزرگ استفاده کنید. درب قابلمه را ببندید و بگذارید حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین کاملا داغ شود.
در این فاصله، مخلوط نارگیل خود را داخل قیف شیرینی پزی بریزید. کف سینی فر انتخابی خود را با کاغذ روغنی بپوشانید یا آن را به خوبی چرب کنید. سپس با استفاده از قیف، شیرینی ها را به صورت دایره ای روی سینی بچینید و فاصله بین هر کدام را رعایت کنید. روی شیرینی ها را با کمی پودر پسته تزئین کنید.
سینی را در فر یا قابلمه قرار دهید و بگذارید حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که شرینی ها رنگ طلایی به خود بگیرند بپزد. پس از پخت، کوکی ها را از فر یا قابلمه خارج کنید، اما از انتقال سریع آنها از سینی خودداری کنید. قبل از انتقال شیرینی ها به ظرف سرو، اجازه دهید خنک شوند.
نکته: کوکی های نارگیلی به طور سنتی با کوکی های گردویی همراه می شوند که با زرده تخم مرغ درست می شوند و نیازی به سفیده تخم مرغ ندارند.
میتوانید این خوراکی‌های لذیذ را در ظرف دربسته تا چهار روز در دمای اتاق یا تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات رایج درباره طرز پخت شیرینی نارگیلی بدون فر
درست کردن کوکی‌های نارگیلی بدون فر ساده‌ترین راه برای تهیه این خوراکی‌های لذت‌بخش در خانه با استفاده از تعداد انگشت شماری از مواد اولیه و در دسترس است. در زیر به برخی از سوالات متداول شما در مورد این آماده سازی لذیذ پرداخته ایم.
1. طرز تهیه شیرینی نارگیلی با طعم زعفران یا کاکائو چگونه است؟
برای شیرینی های نارگیلی زعفرانی ، 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده را به مواد خود اضافه کنید.. برای تهیه کوکی های نارگیلی با طعم کاکائو کافی است 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید.
2. چگونه می توانم با استفاده از توستر کوکی های نارگیلی درست کنم؟
برای تهیه کوکی های نارگیلی با استفاده از توستر، مراحل ذکر شده در دستورالعمل های قبلی را دنبال کنید. توستر خود را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید، سپس کوکی ها را به مدت تقریبی 20 دقیقه یا تا زمانی که به رنگ طلایی در بیایند داخل آن قرار دهید.
3. چگونه می توانم برای شیرینی های نارگیلی خود بافتی سبک و کرکی داشته باشم، مشابه استانداردهای شیرینی پزی؟
برای دستیابی به بافتی مطبوع و کرکی برای کوکی ها، نکته کلیدی در مرحله مخلوط کردن مواد است. مواد را با هم مخلوط کنید تا سفیده تخم مرغ به غلظتی کف آلود و کرکی برسد.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
