طرز تهیه و دستور پخت

طرز تهیه نان جو در فر

طرز تهیه نان جو در فر

این طرز تهیه نان جو در فر، یک نان خوشمزه و خانگی به شما می دهد و برای تهیه آن نیازی به مخمر نیست! این یک نان روستایی است که به طور کامل با آرد جو درست می شود و طعمی منحصر به فرد و پیچیده به آن می دهد. تهیه این نان ساده است و طعمی غنی با بافتی متراکم شبیه نان ذرت دارد.

موضوعات بررسی شده در طرز تهیه نان جو در فر

  1. مواد لازم نان جو
  2. چگونه نان جو سریع خود را درست کنیم
  3. دستور العمل های ساده تر نان سریع

نان جو دستور العمل مناسبی برای تمام نیازهای نان خانگی شماست و اگر مخمری در دست ندارید، یک نان فوق العاده است. این نان تست طعمی عالی برای صبحانه درست می کند و طعم خوشمزه ای دارد که با یک کاسه چیلی گوشت خوک یا لوبیا چیلی گوشت گاو و کمی سس کره سیر سرو می شود .

آرد جو چه مزه ای دارد؟

آرد جو از دانه گیاه جو به دست می آید و طعمی ملایم با نت های آجیلی دارد. این یک جایگزین برای آرد گندم سنتی است، اما همچنان حاوی مقداری گلوتن است . آرد جو یک آرد با فیبر بالا است که کربوهیدرات کمتری نسبت به سایر آردها دارد و همچنین حاوی مشخصات غذایی چشمگیر است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است!

مواد لازم طرز تهیه نان جو در فر

آنچه شما برای این نان خانگی خوشمزه نیاز دارید به شرح زیر است:

  • آرد جو

می توانید آرد جو را در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید یا آن را به صورت آنلاین خریداری کنید. همچنین اگر یک مخلوط کن یا آسیاب غلات با سرعت بالا دارید، می توانید آن را خودتان درست کنید .

  • نمک

نمک تمام طعم‌های این نان را افزایش می‌دهد و آجیل لطیف جو را نشان می‌دهد.

  • بکینگ پودر و جوش شیرین

این مخمرها به بلند شدن نان و ایجاد بافت سبک تری کمک می کنند. مطمئن شوید که تازه هستند. اگر قدیمی و قدیمی باشند، قدرت خود را از دست خواهند داد.

  • تخم مرغ

ساختار و بافت نان را بهبود می بخشد.

  • دوغ

اگر دوغ دم دست ندارید، می توانید کمی سرکه یا آب لیمو به شیر اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. کشک به نظر می رسد و نتیجه ای مشابه با دوغ به شما می دهد.

  • روغن زیتون

ما از روغن زیتون برای چربی سالم و تک غیراشباع آن استفاده می کنیم، اما شما می توانید از هر روغنی که دوست دارید استفاده کنید. شما حتی می توانید از کره ذوب شده استفاده کنید اما این به نان بافت سفت تر و تقریبا خشک تر می دهد.

  • عسل

این یک نان شیرین نیست، اما عسل شیرینی خاصی به آن اضافه می کند و طعم جو آجیلی را تحسین می کند.

چگونه نان جو سریع خود را درست کنیم؟!

من می دانم که شما از سادگی این دستور پخت نان خانگی قدردانی خواهید کرد! هشت ماده اولیه و کمتر از یک ساعت در فر، نان جو دلچسب و لطیفی را برای شما به ارمغان می آورد که ناامید نخواهد شد.

این یک فرآیند سه مرحله ای برای تهیه این نان جو سریع است، و این بسیار آسان است!

طرز تهیه نان جو در فر

تابه خود را آماده کنید

یک قالب نان با اندازه استاندارد را با اسپری نچسب اسپری کنید.

مواد را مخلوط کنید

در یک کاسه بزرگ، آرد جو، نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید. مخلوط مایع را به مواد خشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

نان جو را بپزید

خمیر را در قالب نان بریزید و به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید.

این نان جو روستایی طعم و بافت فوق العاده ای دارد! سبک اما متراکم است و آرد جو طعمی تقریباً شبیه مالت به آن می دهد. خرده های بزرگ این نان را به یک نان نرم و لطیف تبدیل می کند، اما به راحتی تکه تکه می شود و از هم نمی پاشد.

نان تست افسانه ای درست می کند، که روش مورد علاقه ما برای لذت بردن از آن است! مقداری مربای توت فرنگی تازه را روی آن بریزید و صبح خود را درست شروع کنید!

نان مخمر مانند نان ساندویچ گندم جوانه زده یا نان جو دوسر ما زمان بیشتری برای درست کردن نیاز دارد، اما شما می توانید این نان را در کمتر از یک ساعت میل کنید. اگر می خواهید از آن برای ساندویچ استفاده کنید، توصیه می کنیم ابتدا برش ها را برشته کنید.

آیا نان جو سالم است؟

بله! نان جو سالم، سرشار از فیبر و بسیار مغذی تر از نان گندم معمولی است. ما عاشق تمام فواید جو برای سلامتی هستیم . اینجا چندتایی هستند:

فواید نان جو

  • سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی.
  • سرشار از فیبر محلول و نامحلول است که برای سلامت روده عالی است.
  • به شما کمک می کند احساس سیری بیشتری داشته باشید (به دلیل محتوای فیبر بالاتر) که می تواند به شما کمک کند کمتر غذا بخورید و مدیریت وزن خود را آسان تر کند.

ذخیره سازی نان جو و انجماد

نان جو پخته شده را می توان تا ۲ تا ۳ روز در دمای اتاق نگهداری کرد.
برای افزایش ماندگاری نان جو پخته شده، می توانید آن را در پلاستیک بسته بندی کنید و سپس تا ۵ روز در یخچال یا تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
وقتی آماده خوردن نان شدید، آن را یک شب در یخچال ذوب کنید و سپس آن را در فر یا توستر گرم کنید تا کاملا گرم شود.

طرز تهیه نان جو سریع (بدون مخمر)

  • مقدار نهایی: ۱۶ برش
  • زمان آماده سازی: ۸ دقیقه
  • زمان پخت: ۴۰ دقیقه
  • زمان کل: ۴۸ دقیقه

این نان جو روستایی با آرد جو صددرصد درست می شود که طعمی پیچیده و لذیذ به آن می دهد. بافت آن شبیه نان ذرت است. به راحتی تکه تکه می شود و نان تست فوق العاده ای درست می کند.

 

موارد مورد نیاز برای تهیه نان جو بدون مخمر

  • آرد جو ۳ فنجان (۳۴۰ گرم)
  • ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
  • ۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
  • ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱ و ۱/۲ فنجان دوغ
  • ۱/۳ فنجان روغن زیتون
  • ۳ قاشق غذاخوری عسل

دستورالعمل ها

  • فر را با دمای ۱۷۶ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک تابه نان را با اسپری نچسب اسپری کنید.
  • آرد جو، نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
  • در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، دوغ، روغن و عسل را با هم مخلوط کنید.
  • مواد مایع را داخل مخلوط آرد بریزید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
  • خمیر را در قالب نان بریزید و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.

نکات مهم

  • این نون بدون گلوتن نیست. جو دارای گلوتن است.
  • همانطور که یکی از خوانندگان اشاره کرد، اضافه کردن یک تخم مرغ اضافی به نان نرم تر و قوام کیک مانند بیشتری می دهد. اگر بافت روستایی کمتری می خواهید که کمی مرطوب باشد، از ۳ تخم مرغ استفاده کنید.
  • می توانید نان را به مدت ۲ تا ۳ روز روی پیشخوان در یک کیسه پلاستیکی نگهداری کنید یا آن را به مدت سه ماه در فریز قرار دهید.
  • برای افزایش ماندگاری نان جو پخته شده، می توانید آن را در پلاستیک بسته بندی کنید و سپس تا ۵ روز در یخچال یا تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
  • وقتی آماده خوردن نان شدید، آن را یک شب در یخچال ذوب کنید و سپس آن را در فر یا توستر گرم کنید تا کاملا گرم شود.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش آشپزی خود را تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *