صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

90 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-90%
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابکتاب نان نان و شیرینی پیشرفته
محصول قبلی
پیشبند سالن کار جین ۱,۹۹۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
تاکو: دستورالعمل ها و انگیزه ها ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۹,۰۰۰ ریال

نان و شیرینی پیشرفته

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 1043

سال انتشار: 2008

حجم فایل: 67.4 مگابایت

فرمت فایل: PDF

زبان: انگلیسی

دسته: کتاب, کتاب نان, کیک و شیرینی و دسر برچسب: آشپزی ملل, پخت شیرینی, پخت کیک, پخت نان, خرید کتاب اموزش پخت شیرینی, خرید کتاب اموزش پخت کیک, خرید کتاب اموزش پخت نان, دانلود کتاب اموزش پخت شیرینی, دانلود کتاب اموزش پخت کیک, دانلود کتاب اموزش پخت نان, دستورالعمل پخت شیرینی, دستورالعمل پخت کیک, دستورالعمل پخت نان, شیرینی, شیرینی پزی, طریقه ی پخت کیک, کتاب آشپزی زبان اصلی, کتاب آشپزی ملل, کتاب اموزش پخت شیرینی, کتاب اموزش پخت کیک, کتاب اموزش پخت نان, کیک, کیک پزی, نان, نان پزی
  • توضیحات
توضیحات

نان و شیرینی پیشرفته، یک رویکرد حرفه ای راهنمای جامعی برای نان، وین نوازری و شیرینی است که برای دانشجویان، متخصصان و علاقه مندان طراحی شده است.

نان و شیرینی پیشرفته با ایجاد تعادل بین احترام به سنت و رویکردهای مدرن به روش و تکنیک، ارائه جذاب و دستورالعمل های ضروری را با هم متحد می کند. این کتاب به نانوای امروزی کمک می کند تا به تکامل اخیر مواد، محصولات و ارائه پاسخ دهد.

دستور العملها (به نام فرمول) بر اساس انواع روش ها و فرآیندهای کلاسیک هستند. با این پایه قوی دانش، یک نانوا یا شیرینی‌ پز می‌تواند مهارت‌های بیشتری را توسعه دهد، ایده‌های جدید را آزمایش کند و هر فرمولی را درک کند.

فهرست:

فصل ۱: نان و شیرینی
دیدگاه تاریخی و فرصت های فعلی
فصل ۲: ​​ایمنی مواد غذایی و سرویس بهداشتی در نانوایی
فصل ۳: فرآیند پخت و خمیر اختلاط
فصل ۴: تخمیر
فصل ۵: پخت نان
فصل ۶: آرد پیشرفته
تکنولوژی و خمیر
تهویه مطبوع
فصل ۷: پخت جایگزین
فرآیندها
فصل ۸: فرمول های نان
فصل ۹: Viennoiserie
شیرینی
فصل ۱۰: کوکی ها
فصل ۱۱: نان های سریع
فصل ۱۳: پای و تارت
فصل ۱۴: مخلوط کردن کیک و پخت
فصل ۱۵: شربت، خامه،کاستارد، کف تخم مرغ و آیسینگ
فصل ۱۶: موس
فصل هفدهم: کلاسیک و مدرن
مونتاژ کیک.
فصل ۱۸: پتیت فورز و شیرینی جات
فصل ۱۹: دسرهای منجمد
فصل ۲۰: دسرهای آبکاری شده
فصل ۲۱: پیشرفته
تزیین
فصل ۲۲: شکلات و شکلات کاری

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “نان و شیرینی پیشرفته” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-90%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی کتابی درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
مشاهده سریع
بستن

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

۱۰۰ طرز تهیه کوکی

۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۲۲۵,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی خانگی گوردون رمزی

امتیاز 5.00 از 5
۶,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۶۹۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب بزرگ تنقلات
مشاهده سریع
بستن

کتاب بزرگ تنقلات

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی سس باربیکیو آمریکایی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب شیرینی پزی پای زیبا

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و شیرینی و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی

Instagram WhatsApp WhatsApp
تمام حقوق اين سايت متعلق به کافه کتاب مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top

نان و شیرینی پیشرفته

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال