X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-80%
بزرگنمایی تصویر
خانه کتاب کتاب نان نان و شیرینی پیشرفته
پیشبند سالن کار جین ۱,۹۹۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
تاکو: دستورالعمل ها و انگیزه ها ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۵۹۸,۰۰۰ ریال

نان و شیرینی پیشرفته

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 1043

سال انتشار: 2008

حجم فایل: 67.4 مگابایت

فرمت فایل: PDF

زبان: انگلیسی

دسته: کتاب, کتاب نان, کیک و شیرینی و دسر برچسب: آشپزی ملل, پخت شیرینی, پخت کیک, پخت نان, خرید کتاب اموزش پخت شیرینی, خرید کتاب اموزش پخت کیک, خرید کتاب اموزش پخت نان, دانلود کتاب اموزش پخت شیرینی, دانلود کتاب اموزش پخت کیک, دانلود کتاب اموزش پخت نان, دستورالعمل پخت شیرینی, دستورالعمل پخت کیک, دستورالعمل پخت نان, شیرینی, شیرینی پزی, طریقه ی پخت کیک, کتاب آشپزی زبان اصلی, کتاب آشپزی ملل, کتاب اموزش پخت شیرینی, کتاب اموزش پخت کیک, کتاب اموزش پخت نان, کیک, کیک پزی, نان, نان پزی
  • توضیحات
توضیحات

نان و شیرینی پیشرفته، یک رویکرد حرفه ای راهنمای جامعی برای نان، وین نوازری و شیرینی است که برای دانشجویان، متخصصان و علاقه مندان طراحی شده است.

نان و شیرینی پیشرفته با ایجاد تعادل بین احترام به سنت و رویکردهای مدرن به روش و تکنیک، ارائه جذاب و دستورالعمل های ضروری را با هم متحد می کند. این کتاب به نانوای امروزی کمک می کند تا به تکامل اخیر مواد، محصولات و ارائه پاسخ دهد.

دستور العملها (به نام فرمول) بر اساس انواع روش ها و فرآیندهای کلاسیک هستند. با این پایه قوی دانش، یک نانوا یا شیرینی‌ پز می‌تواند مهارت‌های بیشتری را توسعه دهد، ایده‌های جدید را آزمایش کند و هر فرمولی را درک کند.

فهرست کناب Advanced Bread and Pastry :

فصل ۱: نان و شیرینی
دیدگاه تاریخی و فرصت های فعلی
فصل ۲: ​​ایمنی مواد غذایی و سرویس بهداشتی در نانوایی
فصل ۳: فرآیند پخت و خمیر اختلاط
فصل ۴: تخمیر
فصل ۵: پخت نان
فصل ۶: آرد پیشرفته
تکنولوژی و خمیر
تهویه مطبوع
فصل ۷: پخت جایگزین
فرآیندها
فصل ۸: فرمول های نان
فصل ۹: Viennoiserie
شیرینی
فصل ۱۰: کوکی ها
فصل ۱۱: نان های سریع
فصل ۱۳: پای و تارت
فصل ۱۴: مخلوط کردن کیک و پخت
فصل ۱۵: شربت، خامه،کاستارد، کف تخم مرغ و آیسینگ
فصل ۱۶: موس
فصل هفدهم: کلاسیک و مدرن
مونتاژ کیک.
فصل ۱۸: پتیت فورز و شیرینی جات
فصل ۱۹: دسرهای منجمد
فصل ۲۰: دسرهای آبکاری شده
فصل ۲۱: پیشرفته
تزیین
فصل ۲۲: شکلات و شکلات کاری

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “نان و شیرینی پیشرفته” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-20%
کتاب بزرگ تنقلات
مشاهده سریع

کتاب بزرگ تنقلات

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-73%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
مشاهده سریع

کتاب درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۳۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-20%
کتاب آشپزی شیرین
مشاهده سریع

کتاب آشپزی شیرین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-73%
کتاب آشپزی حرفه ای
مشاهده سریع

کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش هفتم)

۲,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۷۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی آنتونی بوردین
مشاهده سریع

کتاب آشپزی آنتونی بوردین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-86%
The Big Book of Baking
مشاهده سریع

کتاب بزرگ شیرینی پزی

۵,۶۵۰,۰۰۰ ریال ۷۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب خمیر ترش نانوایی سوردو
مشاهده سریع

کتاب مدرسه خمیر ترش

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-67%
کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)
مشاهده سریع

کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش ششم)

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب ادویه آشپزخانه ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۵۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی بنتو باکس ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۷۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی غذاهای خیابانی ۵,۸۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۲۶۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن

نان و شیرینی پیشرفته

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من