کتاب آشپزی سوشی

این کتاب آشپزی سوشی توسط هارو اوکاموتو با بیش از ۸۰ دستور غذای آسان و متنوع، دنیایی از لذت های آشپزی را در اختیار شما قرار می دهد. از رول های کلاسیک Nigiri و Maki گرفته تا Uramaki و Temaki نوآورانه، امکانات بی پایان هستند.

ریشه های سوشی

بیایید در تاریخ غنی سوشی شیرجه بزنیم، ریشه های آن را به ژاپن باستان برگردانیم و چگونگی تکامل آن در طول قرن ها را بررسی کنیم.

انواع سوشی

انواع مختلف سوشی، از رول های کلاسیک نیگیری و ماکی تا تمکی و اوراماکی را کشف کنید و با ویژگی های منحصر به فرد آنها آشنا شوید.

مواد و ابزار ضروری

قبل از شروع سفر خود برای تهیه سوشی، با مواد لازم و ابزار مورد نیاز برای ایجاد سوشی اصیل و خوشمزه آشنا شوید.

انتخاب برنج مناسب

در مورد انواع خاصی از برنج که برای تهیه سوشی مناسب هستند و نحوه انتخاب دانه های مناسب برای غذاهای خود بیاموزید. دستیابی به برنج سوشی عالی به خودی خود یک هنر است. ما شما را در فرآیند گام به گام شستن، پختن و چاشنی کردن برنج به صورت کامل راهنمایی می کنیم.

درک بافت برنج سوشی

اهمیت به دست آوردن بافت مناسب در برنج سوشی خود و چگونگی تأثیر آن بر طعم کلی و ارائه رول سوشی خود را کشف کنید.

انتخاب ماهی با کیفیت بالا

وقتی صحبت از سوشی به میان می آید، تازگی ماهی بسیار مهم است. نکاتی را در مورد نحوه انتخاب بهترین ماهی برای غذاهای سوشی خود دریافت کنید.

آماده سازی ماهی

تکنیک های مناسب برای برش دادن، چاشنی کردن، و دست زدن به ماهی را در کتاب آشپزی سوشی، بیاموزید تا مطمئن شوید که در مرکز تولیدات سوشی دلپذیر شما آماده است.

سوشی نیگیری

در هنر ساخت سوشی نیگیری با پرس دستی تسلط داشته باشید، جایی که برش های آبدار ماهی به زیبایی روی برنج چاشنی شده قرار می گیرند.

رول کلاسیک ماکی

رول های نمادین ماکی را با پر کردن های مختلف بسازید و تکنیک رول کردن مناسب را برای دستیابی به رول های سوشی زیبا و یکدست یاد بگیرید.

رول های (اوراماکی)

دنیای رول‌های Uramaki را کاوش کنید، جایی که برنج در بیرون قرار دارد، و نوری دور پر شده‌ها می‌پیچد و امکانات خلاقانه بی‌پایانی را ارائه می‌دهد.

رول تماکی

با Temaki، سوشی “hand roll” که برای مجالس خودمانی یا خوراکی های سریع و خوشمزه عالی است، به طور عملی استفاده کنید.

سس ها و چاشنی ها

طیف وسیعی از سس‌ها و چاشنی‌های دلپذیر را کشف کنید که لایه‌ای از طعم را به محصولات سوشی شما اضافه می‌کنند.

سوشی سبزیجات و وگان

برای کسانی که گزینه های گیاهی را ترجیح می دهند، مجموعه ای از دستور العمل های سوشی سبزیجات و وگان را که به همان اندازه رضایت بخش و خوشمزه هستند را بررسی کنید.