دوره عالی پاستا و برنج

 پاستا و برنج عالی

درس 1

در این درس با نشان دادن نحوه پخت کامل برنج شروع کرده و  به شما نشان می دهید که اندازه گیری صحیح، استفاده از تجهیزات مناسب و البته رها کردن آن تنها چیزی است که نیاز دارید.

درس 2

در مورد برنج دانه متوسط و بلند صحبت می کند و تفاوت آنها با برنج دانه کوتاه را توضیح می دهد. دستور پخت این درس برای دو ریزوتو مختلف، کلاسیک میلانی و ریزوتو قارچ وحشی در فر است. سالاد برنج پستو و برای تکمیل پودینگ برنج قدیمی

درس 3

به ماکارونی می‌پردازد، و شروع می‌کند با آنچه که هنگام خرید پاستا باید به آن توجه کنید تا مطمئن شوید بهترین کیفیت را دریافت می‌کنید. سپس طرز پخت Perfect Pasta، طرز تهیه سس پستو خانگی برای Trofie Pasta Liguria و در نهایت Pasta alla Carbonara را یاد خواهید گرفت.

درس 4

یاد می گیرید که چگونه غذاهای ماکارونی پخته درست کنید و با دسته ای از راگو بولونیز شروع کنید که می توانید آن را در هشت قسمت منجمد کنید. از آنجا، می‌توانید از آن برای تهیه لازانیا الفورنو، پای ماکارونی پخته یا زمانی که زمان واقعاً محدود است، اسپاگتی بولونیزی استفاده کنید.

نکته:به جای تمام موارد سیروپ در دستورها از سرکه استفاده کنید.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال