100 کوکی (ترجمه فارسی)

آکادمی بوک سی اف با افتخار “کتاب 100 کوکی” را که شامل بهترین دستور پخت‌های کوکی از سراسر جهان است، به زبان فارسی ترجمه کرده و در اختیار علاقه‌مندان قرار داده است. این کتاب جذاب و جامع که توسط مهرداد حسنی ترجمه شده و به همت انتشارات طعم یاد منتشر شده است، یک مرجع کامل برای تهیه انواع کوکی‌های کلاسیک، خلاقانه و سالم در خانه است.

دستور پخت‌های کوکی کلاسیک

هیچ کتابی درباره کوکی‌ها بدون دستورهای کلاسیک کامل نمی‌شود. این بخش شامل شیرینی‌های تست شده ای مانند:

• کوکی شکلاتی نرم (Soft Chocolate Chip Cookies)
• کوکی شکلاتی با کره قهوه‌ای (Brown Butter Chocolate Chip Cookies)
• کوکی شکلاتی نازک و ترد (Thin and Crispy Chocolate Chip Cookies)
• کوکی شکلاتی دوبل نازک و ترد (Thin and Crispy Double Chocolate Cookies)
• کوکی کره بادام زمینی (Peanut Butter Cookies)
• کوکی شکری (Sugar Cookies)
• کوکی شکر قهوه‌ای (Brown Sugar Cookies)
• کوکی شکری شکلاتی (Chocolate Sugar Cookies)
• کوکی بروانی (Brownie Cookies)
• کوکی چین‌دار شکلاتی (Chocolate Crinkle Cookies)
• اسنیکردودلز (Snickerdoodles)
• کوکی زنجبیلی (Ginger Cookies)
• کوکی کشمشی با جو دوسر (Oatmeal Raisin Cookies)

این دستورها همچنان از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای عاشقان کوکی در سراسر جهان هستند.

طعم‌ها و تنوع‌های خلاقانه

این بخش مجموعه‌ای از دستور پخت‌های خلاقانه و جذاب را ارائه می‌دهد، از جمله:

• سابله کوکی (Sablés)
• سابله شکلاتی (Bourbon Sablés with Chocolate)
• شورت‌برد (Shortbread)
• کوکی برش‌خورده (Cut Out Cookies)
• کوکی دانه خشخاش لیمویی (Lemon Sugar Cookies)
• کوکی شکلات سفید، رزماری و زردآلو (White Chocolate, Rosemary, and Apricot Cookies)
• کوکی ترد بادام پرتقالی (Orange Almond Shortbread Cookies)

این دستورها طعم‌های جدیدی را به مجموعه شما اضافه می‌کنند و تجربه‌ای متفاوت از شیرینی‌پزی به شما هدیه می‌دهند.

جایگزین‌های سالم‌تر

برای افرادی که به دنبال گزینه‌های سالم‌تر هستند، دستورهای بدون گلوتن و کم‌شکر طراحی شده‌اند:

• کوکی شکلاتی سبوس‌دار (Whole Grain Chocolate Cookies)
• کوکی کره بادام زمینی با آرد بادام (Peanut Butter Cookies with Almond Flour)
• کوکی‌های بدون گلوتن (Gluten-Free Cookies)

این بخش از کتاب 100 کوکی (ترجمه فارسی) ثابت می‌کند که شیرینی‌های سالم نیز می‌توانند خوشمزه باشند.

کوکی‌های جشن و فصلی

این قسمت از کتاب، مناسب جشن‌ها و مناسبت‌های خاص است و شامل دستورهایی مانند:

• کوکی زنجبیلی (Ginger Cookies)
• کوکی اسنیکردودل با کره کدو حلوایی (Snickerdoodle Cookies with Pumpkin Buttercream)
• کوکی شکر قلبی برای ولنتاین (Valentine Heart Sugar Cookies)

کوکی های بین المللی

در این قسمت، می‌توانید از طریق کوکی‌ها به سراسر جهان سفر کنید:

• بیسکوتی ایتالیایی (Italian Biscotti)
• ماکارون فرانسوی (French Macarons)
• کوکی‌های عروسی مکزیکی (Mexican Wedding Cookies)

کوکی های وگان

برای پذیرایی از ذائقه‌های مختلف، این بخش دستورهای وگان و بدون لبنیات ارائه می‌دهد، از جمله:

• کوکی آووکادوی شکلاتی وگان (Vegan Chocolate Avocado Cookies)
• ماکارون نارگیل بدون لبنیات (Dairy-Free Coconut Macaroons)
• کوکی کرنبری و جو دوسر وگان (Vegan Cranberry Oatmeal Cookies)

دستور پخت‌های کوکی بدون نیاز به فر

گاهی ممکن است به دنبال یک دستور سریع و بدون نیاز به پخت باشید. در این بخش، گزینه‌هایی مانند:

• کوکی شکلاتی بدون پخت (No-Bake Chocolate Cookies)
• توپک‌های انرژی‌زا با جو دوسر و شکلات (Oatmeal Chocolate Energy Balls)

چرا باید کتاب 100 کوکی (ترجمه فارسی) را مطالعه کنیم؟

• مناسب برای تمامی سطح‌ها، از مبتدی تا حرفه‌ای.
• دستورهای متنوع برای تمامی ذائقه‌ها، از کلاسیک تا خلاقانه.
• الهام‌بخش برای خلق شیرینی‌هایی جدید و خوشمزه.

کتاب 100 کوکی، ترجمه مهرداد حسنی و چاپ انتشارات طعم یاد، یک همراه ایده‌آل برای تمامی عاشقان شیرینی‌پزی است. با این کتاب، لذت پخت کوکی‌های خانگی را تجربه کنید و لحظات خوشمزه‌ای را با عزیزانتان به اشتراک بگذارید.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال