کتاب آشپزی نان روزانه

کتاب آشپزی نان روزانه Everyday Bread توسط America’s Test Kitchen  نوشته Americas Test Kitchen  کتاب آشپزی است، که فرآیند تهیه نان در خانه را با دستور العمل های انعطاف پذیر و راحت ساده می کند. می توانید طرز تهیه انواع نان را با هفت دستور خمیر هسته ای، نان های سریع سه ماده ای و نان های هلندی بدون ورز درست کنید. معادله پخت را ساده کنید تا به پخت انواع نان تسلط پیدا کنید.شما همچنین می توانید نان های خود را با شکل ها، طعم ها و رویه های مختلف سفارشی کنید.

کتاب آشپزی نان روزانه به چهار بخش اصلی تقسیم شده است:

بخش های اصلی کتاب آشپزی نان روزانه

قسمت 1

مبانی پخت نان

این قسمت مواد اولیه، ابزار، تکنیک ها و نکات ضروری برای تهیه نان در خانه را پوشش می دهد. همچنین علم پشت نان و چگونگی تأثیر عوامل مختلف بر نتیجه نهایی را توضیح می دهد.

قسمت 2

هفت هسته خمیر

این قسمت هفت دستور خمیر همه کاره را معرفی می کند که می توان از آنها برای تهیه انواع نان مانند نان ساندویچ، بریوش، فوکاچیا، پیتزا و غیره استفاده کرد. هر دستور خمیر دارای یک جدول زمانی انعطاف‌پذیر است که به شما امکان می‌دهد زمان پخت و پخت را بر اساس برنامه و اولویت خود تنظیم کنید.

قسمت 3

نان های سریع

این قسمت دارای دستور العمل های آسان و سریع برای نان هایی است که نیازی به مخمر، ورز دادن یا شکل دادن ندارند. می توانید این نان ها را در عرض یک ساعت یا کمتر و فقط با استفاده از سه ماده یا کمتر هم بزنید. برخی از نمونه ها نان سودا ایرلندی، نان ذرت و نان موز هستند.

قسمت 4

نان های مسطح

این قسمت طیف وسیعی از نان‌های تخت را از سراسر جهان به نمایش می‌گذارد که می‌توان آن‌ها را روی اجاق گاز، فر یا روی کباب‌پز درست کرد. این نان های تخت را می توانید به عنوان میان وعده، پیش غذا یا غذای اصلی میل کنید. برخی از نمونه ها نان، پیتا، تورتیلا و موساخان هستند.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال