کتاب آشپزی سافاری غذای فرانسوی جشنی از غذاهای نفیس فرانسوی در تمام پیچیدگی های خوشمزه آن است.
Maeve O’Meara و سرآشپز Guillaume Brahimi هم در پاریس و هم در فرانسه منطقه ای کاوش می کنند – از برخی از سرآشپزها و تامین کنندگان برتر فرانسه دیدن می کنند. با آلن دوکاسه تحسین شده با ۱۹ ستاره میشلین بی سابقه آشنا شوید. پدر آشپزی مدرن فرانسوی پل بوکوز. سرآشپز افسانه ای گای ساووی که در سه قاره رستوران دارد. و پادشاه بی نظیر شیرینی پیر هرمه. مایو و گیوم ما را به زیرزمین‌های باستانی در زیر خیابان‌های پاریس می‌برند تا با نانوای ژان لوک پوژوران، شیرینی‌پز فابریس لوبوردات و تنور هیزمی افسانه‌ای نانوایان پویانه ملاقات کنیم. در سفری خوشمزه به اتاق های پنیر معطر لورن دوبوآ؛ به کوه‌های Ardèche، خانه نویسنده و سرآشپز پرکار کتاب آشپزی استفان رینود. جست‌وجوی ترافل با خانواده Pebeyre، در میان بیشه‌های درختان بلوط در Périgord. و به دنیای معطر Maison du Chocolat که در آن شکلات مایع به لذت های شیرین بدیع تبدیل می شود. سافاری غذای فرانسوی بسیار فراتر از یک کتاب آشپزی است، این یک نگاه اجمالی به سبک زندگی است که یکی از بهترین غذاهای روی کره زمین را جشن می گیرد – فرهنگی که حول منبع و پختن بهترین محصولات منطقه ای و صرف وقت برای نشستن و لذت بردن است. نتایج خوشمزه لذت ببرید!
کتاب آشپزی سافاری غذای فرانسوی بیش از مجموعه ای از دستور العمل ها است، بلکه نگاهی اجمالی به فرهنگ غنی و متنوع غذاهای فرانسوی است. شما با برخی از مشهورترین سرآشپزها و تولیدکنندگان فرانسه ملاقات خواهید کرد و با علاقه و تخصص آنها آشنا خواهید شد. همچنین اسرار تهیه برخی از نمادین ترین غذاها مانند کروسان، سوفله، ماکارون و غیره را کشف خواهید کرد.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
آموزش های بیشتر در کانال تلگرام
عضویت در کانال
دیدگاهتان را بنویسید