کتاب کره آجیل

نویسندگان کتاب کره آجیل از بنیانگذاران Portland’s Ground Up Nut Butters هستند، شرکتی که کره های آجیلی را با مواد طبیعی تولید می کند. این کتاب شامل بیش از 50 دستور العمل برای تهیه کره های آجیل و همچنین استفاده از آنها در غذاهایی مانند سوپ، سالاد، اسموتی، دسر و غیره است. این کتاب همچنین قصد دارد به شما انگیزه دهد تا غذاهای سالم و خوشمزه ای تهیه کنید که به بدن شما سوخت و احساس عالی می دهد.

کتاب کتاب کره آجیل

مبانی کره آجیل

این فصل دستور العمل های اساسی برای تهیه کره های آجیل از مغزها و دانه های مختلف مانند بادام، بادام هندی، فندق، گردو، پسته، تخمه آفتابگردان و غیره را پوشش می دهد. همچنین نکاتی را در مورد نحوه برشته کردن، خیس کردن و مخلوط کردن آجیل و دانه ها و همچنین نحوه نگهداری و استفاده از کره های آجیل ارائه می دهد.

صبحانه

این فصل دستور العمل هایی برای استفاده از کره های آجیل در غذاهای صبحانه، مانند اسموتی، بلغور جو دوسر، گرانولا، پنکیک، وافل، کلوچه و غیره را ارائه می دهد. برخی از نمونه ها عبارتند از اسموتی کره بادام بلوبری، گرانولا بادام هندی نارگیل و کلوچه کره بادام موز.

میان وعده ها

این فصل شامل دستور العمل هایی برای استفاده از کره های آجیل در میان وعده ها، مانند میله های انرژی زا، لقمه ها، توپ ها، کوکی ها، کراکرها و غیره است. برخی از نمونه‌ها عبارتند از میله‌های انرژی‌زای شکلاتی، لقمه‌های پسته لیمویی و کوکی‌های جو دوسر کره بادام‌زمینی.

شیرین

این فصل دستور العمل هایی برای استفاده از کره های آجیل در غذاهای شیرین، مانند کیک، پای، براونی، بلوندی، بستنی و غیره ارائه می دهد. برخی از نمونه ها کیک کره بادام با گاناش شکلاتی، میله های پای اسپند و بستنی کره بادام هندی است.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال