کتاب آشپزی سس های گیاهی

کتاب سس‌های گیاهی: دیپس‌ها، سس‌ها، چاشنی‌ها و سس‌های خام وگان بدون گلوتن توسط ملیسا ریموندی

رژیم گیاه خواری در سال های اخیر به دلیل فواید سلامتی و ملاحظات اخلاقی متعدد محبوبیت پیدا کرده است. با این حال، برخی افراد ممکن است گنجاندن وعده های غذایی گیاهی در رژیم غذایی روزانه خود را چالش برانگیز بدانند. یکی از راه های طعم دادن به غذاهای گیاهی استفاده از دیپ و سس است. در این مقاله به کتاب “Dips n’ dressings با پایه گیاهی: خامه گیاهی بدون گلوتن، سس، چاشنی و سس” اثر ملیسا ریموندی می پردازیم.

رژیم‌های غذایی گیاهی به دلیل فواید بالقوه‌شان برای سلامتی، از جمله کاهش خطر بیماری‌های مزمن، مدیریت وزن و بهبود سلامت روده، به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شوند. با این حال، برخی از افراد ممکن است برای پیدا کردن غذاهای خوشمزه و آسان با پایه گیاهی تلاش کنند. سس‌ها و سس‌های گیاهی می‌توانند راهی عالی برای افزودن طعم و بافت به وعده‌های غذایی شما باشند.

درباره نویسنده:

ملیسا ریموندی یک سرآشپز گیاهی و متخصص تغذیه است که به قدرت غذا به عنوان دارو اعتقاد دارد. ریموندی همچنین یک سخنران و مربی است و دانش خود را در مورد تغذیه گیاهی و هنرهای آشپزی به اشتراک می گذارد.

چرا سس های گیاهی را انتخاب کنید؟

دیپ ها و سس های گیاهی می توانند راهی سالم و خوشمزه برای اضافه کردن طعم به وعده های غذایی شما باشند. بسیاری از دیپ‌ها و سس‌های سنتی حاوی مقادیر زیادی چربی‌های اشباع، قندهای افزوده شده و نگهدارنده‌های مصنوعی هستند. از طرف دیگر دیپ ها و سس های گیاهی اغلب با مواد غذایی کامل تهیه می شوند و فاقد محصولات حیوانی، گلوتن و افزودنی های مصنوعی هستند. همچنین آنها به طور کلی کالری کمتر و فیبر بیشتری نسبت به سس های دیگر دارند.

این کتاب شامل بیش از 50 دستور العمل برای دیپ ها و سس های گیاهی است که به دسته هایی مانند دیپ های شور، دیپ های شیرین، و سس ها تقسیم می شوند. برخی از دستور العمل ها عبارتند از:

هوموس فلفل قرمز سرخ شده

سس آووکادو گشنیز لیمو

سس تاهینی افرا