خمیر مایه روزانه

پخت خمیر ترش خود را با دستور العمل های نوآورانه هانا دلا کروز برای نان های روستایی، نان های ساندویچی نرم، نان های تخت، کراکر، پاستا، غذاهای دلخواه صبحانه، دسرها و موارد دیگر با استفاده از پیش غذای فعال و دور بریزید، به سطح بالاتری ببرید.

در کتاب Sourdough Everyday هانا دلا کروز نویسنده که خودش نانوای خانگی است، شما را به راحتی در تمام مراحل پخت خمیر ترش راهنمایی می کند، نحوه ایجاد و نگهداری پخت خمیر ترش خود را با دستور العمل های نوآورانه هانا دلا کروز برای نان های روستایی، نان های ساندویچی نرم، نان های تخت، کراکر، پاستا، غذاهای دلخواه صبحانه، دسرها و موارد دیگر با استفاده از پیش غذای فعال و دور بریزید، به سطح بالاتری ببرید. استارتر، نحوه پخت اولین نان، تهیه طیف باورنکردنی از نان ها و موارد دیگر. او حتی به شما نشان خواهد داد که چگونه دور ریختنی های اضافی خود را به خوراکی های خوشمزه با الهام از خمیر ترش تبدیل کنید.

از استارتر فعال خود برای درست کردن غذاهای کلاسیک مانند نان گندم کامل و با طعم های سنتی مانند نان چاودار شکلات داغ مکزیکی یا نان چیلی-چدار سمولینا استفاده کنید. به ساندویچ ناهار خود با رول‌های کره عسلی طعمی خاص اضافه کنید و نان‌های پر شده مانند نان‌های سیب‌زمینی شیرین-هل، کره سیر کورون و بابکا شکلاتی گیلاس را بچشید.

ناگفته نماند، دستور العمل های دور ریختنی فوق العاده هانا راه حل بدون ضایعات عالی برای دوستداران خمیر ترش است که از دور ریختن اجتناب می کنند.

او به شما نشان می دهد که چگونه از دور ریخته شده خود در وعده های صبحانه، کیک ها، کلوچه ها، میان وعده ها، خمیر ماکارونی، کوفته ها و دسرهای مقرون به صرفه استفاده کنید که همگی با آن طعم خاص خمیر ترش تقویت شده اند. این مجموعه با گزینه های بسیار زیادی برای نانوایان مبتدی و با تجربه، شما را برای پختن خمیر مایه در هر روز هفته هیجان زده می کند!

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال