همزن برقی فاما مدل FM 650VV نمونه‌ای از مخلوط کن‌های دستی کمپانی مشهور فاما است که به بازار داخل کشور راه یافته است. فاما برند معتبر ایتالیایی است که از سال 1953 فعالیتش را با تولید انواع تجهیزات صنایع غذایی شروع کرده و همزن دستی برقی یکی از آن‌هاست. یکی از تولیدات فاما در زمینه مخلوط کن دستی مدل 650VV است که نسبت به مدل‌های قبلی کمی بزرگ‌تر بوده و برای حجم کاری بالا طراحی شده است. بزرگی این میکسر حرفه ‌ای را هم در ابعاد و هم در قدرت موتور آن می‌توان مشاهده کرد، عرض دستگاه 13 سانتی‌متر و ارتفاع آن بدون احتساب تیغه 40 سانتی‌متر است؛ همچنین قدرت موتور آن نیز 650 وات بوده که در واحد اسب بخار معادل 0.87 hp می‌باشد. قدرت موتور ذکر شده، موجب شده تا سرعت میکسر برقی فاما تا 13000 دور در دقیقه هم برسد؛ البته سرعت چرخش دستگاه در دو رنج دیگر 2000 و 9000 RPM قابل تنظیم است. برای تنظیم سرعت‌های ذکر شده نیز بخشی از قیمت دستگاه هم زن برقی فاما صرف سیستم مربوط به‌ آن شده است که شامل دو کلید مثبت و منفی برای کم و زیاد کردن و یک نمایشگر کوچک LED برای نشان دادن سرعت می‌شود، هر دو کلید و صفحه‌نمایش بر روی دسته این همزن برقی ایتالیایی قرار داده شده‌اند تا کاربر به راحتی بتواند در حین کار به آن‌ها دسترسی داشته باشد. برای استارت و اعمال فرمان چرخش نیز یک کلید داخل دسته تعبیه شده است، در مجموع دسته دستگاه ارگونومیک طراحی شده و با یک دست می‌توان به تمام کلیدهای روی آن دسترسی داشت. با خرید دستگاه هم زن برقی فاما می‌توانید ساعت‌های متوالی از آن استفاده کنید بدون اینکه موتور آن داغ کند، زیرا مجهز به سیستم تهویه موتور است که

بهترین فناوری استفاده شده تا هم اتصال تیغه‌ها با بدنه محکم باشد و هم هنگام تعویض به‌راحتی بتوان آن‌‌ها را از بدنه جدا کرد. برای پوشش بدنه این همزن دستی برقی نیز از بهترین پلاستیک و مواد پلیمری استفاده شده است. استفاده از پلاستیک باعث پایین ماندن وزن مخلوط کن دستی فاما شده، طوری که تنها 3.6 کیلوگرم برای وزن آن به ثبت رسیده است. به‌همراه دستگاه چهار عدد تیغه به طول‌های 30، 40، 50 و 60 سانتی‌متر وجود دارند که قیمت دستگاه هم زن برقی فاما به احتساب آن‌ها تعیین می‌شود. این دستگاه یک میکسر حرفه ‌ای می‌باشد، زیرا مجهز به سیستمی به نام SRS است که سبب پایداری سرعت و قدرت دستگاه به صورت اتوماتیک می‌شود و در بهبود عملکرد آن تأثیر مستقیم دارد. مجموع مزیت‌ها و قابلیت‌های ذکر شده، موجب شده‌اند تا گواهینامه معتبر CE اروپا به میکسر برقی فاما تعلق بگیرد. برق مورد نیاز این نوع همزن برقی ایتالیایی 230 ولت با فرکانس 50-60 هرتز است که همان برق شهری تکفاز می‌باشد. خرید دستگاه هم زن برقی فاما جهت مصارفی مثل خرد کردن، مخلوط کردن و خمیر گرفتن انجام می‌شود که زمینه استفاده آن بیشتر در بستنی فروشی‌ها، شیرینی پزی‌ها، هتل‌ها و رستوران‌ها است. اکنون امکان خرید اینترنتی این محصول نیز در فروشگاه بزرگ تجهیزات مهیا شده است.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.