X

تا 90 درصد تخفیف کتابهای آشپزی

(فرصت بسیار محدود)

استفاده از تخفیف
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
      • تاپینگ بستنی
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • آنلاین
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-80%
بزرگنمایی تصویر
خانه کتاب آشپزی ملل تسلط بر پنیرسازی صنعتی
کتاب الکترونیکی راهنمای غذاهای دریایی ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۵۹۸,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
کنترل هزینه غذا و نوشیدنی ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال

تسلط بر پنیرسازی صنعتی

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات:368
سال انتشار:2012
حجم فایل:22.1 مگابایت
فرمت فایل:PDF
زبان: انگلیسی
دسته: آشپزی ملل, بدون دسته‌بندی, کتاب برچسب: آشپزی ملل, کتاب آشپزی زبان اصلی, کتاب تخصصی آشپزی
  • توضیحات
توضیحات

کلید تبدیل شدن به یک پنیرساز صنعتگر موفق، توسعه شهود ضروری برای حل مسئله و ایجاد سبک های منحصر به فرد پنیرها است. تعداد فزاینده ای از کتاب ها در مورد تهیه پنیر در بازار وجود دارد، اما هیچ کدام به پیچیدگی های علم پنیرسازی در کنار ملاحظاتی برای تهیه هر نوع پنیر با جزییات به اندازه استادیوم پنیرسازی Artisan رقابت نمیکند.

در واقع، کتاب Mastering Artisan Cheesemaking حفره بزرگی را در بازار پر می کند. راهنماهای مبتدی به شما اجازه می‌دهند که محتوای بیشتر و توضیح فرآیند را بخواهید، در حالی که کتاب‌های آشپزی مبتنی بر دستور العمل اغلب نمی‌توانند عمیق‌تر در علم کاوش کنند و بنابراین اجازه توسعه یک پنیرساز واقعاً شهودی را نمی‌دهند.

جیاناکلیس کالدول، پنیرساز تحسین شده کتابی را نوشته است که آرزو داشت در زمان شروع کارش وجود داشته باشد. هر پنیرساز جدی در مقیاس خانگی – حتی آنهایی که تازه شروع به آزمایش کرده اند – این کتاب را به عنوان کتاب مقدس خود می خواهند تا آنها را از اولین موزارلای سریع خود به یک میمولت فرانسوی و در نهایت به طراحی پنیرهای منحصر به فرد خود ببرد.

Ads1

این راهنمای جامع و کاربرپسند به طور کامل هنر و علمی را توضیح می دهد که اجازه می دهد شیر به شاهکارهای اپیکوری تبدیل شود. کالدول نگاهی عمیق به تاریخ، علم، فرهنگ و هنر ساخت پنیر صنعتی در مقیاس کوچک ارائه می دهد و شامل اطلاعات دقیق در مورد تجهیزات و راه اندازی یک عملیات در مقیاس خانگی است.
بخش بزرگی از کتاب شامل دستور العمل های گسترده مبتنی بر فرآیند است که نه تنها اعداد سخت را ، بلکه مفاهیم پشت هر سبک پنیر و همه چیزهایی که می خواهید در مورد پیوند (پیری) و استفاده از روغن ها، برس ها، موم ها، دم کرده ها و دمنوش ها بدانید دیکته می کند. سایر تکنیک های خلاقانه پیری و طعم دهنده همچنین شامل عکس های زیبا، پروفایل های سایر پنیر سازان و ضمیمه های عمیق برای مراجعه سریع در اتاق آماده سازی و پیری است.
ا Gianaclis Caldwell مربی، راهنما و بخش مشوق شماست در حالی که مسیر تسلط بر پنیرسازی را دنبال می کنید. برای علاقمندان خانگی مشتاق تا صنعتگران جدی تجاری، تسلط بر پنیرسازی Artisan منبعی غیرقابل جایگزین است.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش آشپزی خود را تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “تسلط بر پنیرسازی صنعتی” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-80%
مشاهده سریع

کنترل هزینه غذا و نوشیدنی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-20%
کتاب آشپزی شیرین
مشاهده سریع

کتاب آشپزی شیرین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آموزش دسر
مشاهده سریع

کتاب آموزش دسر

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

کتاب الکترونیکی شیمی مواد غذایی

۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۵۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع

کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

کتاب شیرینی پزی ژاپنی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-85%
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
مشاهده سریع

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۶,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۹۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
مشاهده سریع

رزرو مشاوره راه اندازی کافه رستوران

۲۰,۰۰۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب آشپزی غذای مهمانی ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۲۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب شکلات آنتونیو باچور (ترجمه فارسی) ۲۰,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۴,۸۷۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب درباره ادویه (ترجمه فارسی) ۹,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۲,۵۰۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن

تسلط بر پنیرسازی صنعتی

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من