X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

80 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-80%
کتاب آشپزی افغانی
کتاب آشپزی افغانی
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابآشپزی مللافغانستان کتاب آشپزی افغانی pdf پروانه (Parwana)
محصول قبلی
کتاب آشپزی صبحانه
کتاب صبحانه ۱,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۷۴۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
کتاب آموزش موکتل‌
کتاب آموزش موکتل‌ ها ۳,۷۰۰,۰۰۰ ریال ۷۴۰,۰۰۰ ریال

کتاب آشپزی افغانی pdf پروانه (Parwana)

۸,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۷۸۰,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 409
سال انتشار: 2020
حجم فایل: 155 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: آشپزی ملل, افغانستان, کتاب
  • توضیحات
توضیحات

Parwana یا «پروانه» یک کتاب آشپزی افغانی به زبان انگلیسی در مورد غذاهای کشور افغانستان است. نویسنده این کتاب، خانم ایوبی، ساکن استرالیا، با استفاده از حکایت هایی از تاریخ خانواده اش و تجربیات مادرش، سرآشپز فریده ایوبی، تاریخچه غذاهای افغانی و نحوه طبخ آن را توضیح داده است.

Parwana” is an Afghan cookbook written by Ms. Ayubi, who resides in Australi”

پروانه، یکی از ده‌ها کتابی است که در پایان سال ۲۰۲۰ در فهرست بهترین کتاب‌های غذای مجله و وب‌سایت «غذای خوب» بی‌بی‌سی قرار گرفته و در مقالات متعددی در نشریات معتبر در سراسر جهان، از جمله پست آمریکا به نمایش درآمده است.  نیویورک تایمز از این کتاب به عنوان یکی از بهترین ها در مورد غذای ملل یاد کرده است.

کتاب آشپزی «پروانه» آشپزخانه و میز غذاخوری خانواده افغان را توصیف و به تصویر می کشد، جایی که رنگ و طعم عشق در آن احساس می‌شود. طعم غذاهای سنتی افغانستان نه تنها از محصولات ارگانیک و ترکیب ادویه ها، بلکه از تجربه، احساس و محبتی که باید در هنگام پخت و پز جستجو کرد نیز به دست می آید.

کتاب آشپزی افغانی PDF «پروانه» در شش فصل گردآوری شده است. و در مجموع ۴۰۹ صفحه دارد. مقدمه و دستور پخت غذاهای نوروزی افغانی در فصل اول کتاب آمده است. از هفت میوه تازه و خشک گرفته تا سبزیجات سبز و ماهی.

این کتاب بینظیر با ادغام تصاویر غذاهای افغانی، توصیفات محیطی که غذا در آن طبخ و سرو می شود. ظروف سفالی، صفحه آرایی و طراحی توانسته است به خواننده این حس را القا کند که گویی در حال تماشای یک شاهکار باشکوه است. ضمناً سبک نگارش در این کتاب حرفه ای و استاندارد است که برای مخاطب انگلیسی زبان کاملاً خوشایند است.

Parwana” is an Afghan cookbook written by Ms. Ayubi, who resides in Australi”

 

این کتاب آشپزی افغانی که با فرمت پی دی اف، در سایت بوک سی اف ارائه می‌شود. کتابی آمیخته با دستور العمل های سنتی افغانی، داستان یک خانواده از منطقه ای است که مدت هاست از جنگ رنج می برد. والدین دورخانای ایوبی که نویسنده این کتاب است، زلمی و فریده ایوبی، در سال ۱۹۸۵ در اوج جنگ و سرما با فرزندان خردسال خود از افغانستان گریختند. هنگامی که رستوران خانوادگی آنها پروانه در سال ۲۰۰۹ در آدلاید افتتاح شد، چشم انداز آنها این بود که خاطرات خانوادگی خود را، از طریق لذت غذاهای افغانی، که با فرهنگ غنی تاریخی و سنت های سخاوت و مهمان نوازی افغانستان آغشته شده بود، با جهان به اشتراک بگذارند. تا تصویر کامل تری از کشور افغانستان ارائه دهند.

این کتاب آشپزی غذا های افغانی، شامل:

دستور العمل های معطر و خوش‌طعم، نسل ها در خانواده‌های افغانی مورد استفاده است و شامل

  • غذاهای برنجی
  • کوفته ها
  • ادویه کاری
  • گوشت
  • پاستا افغانی
  • چاتنی و ترشی
  • سوپ و نان
  • نوشیدنی و دسر می شود.

برخی از آنها وعده های غذایی روزمره هستند، برخی دیگر غذاهای ویژه جشن‌ّها و مراسم ملی افغانستان هستند و هر کدام داستانی برای گفتن دارند. دانلود کتاب آشپزی افغانی پروانه، از طریق وب‌سایت بوک سی اف، امکان‌پذیر است.

 

کتاب آشپزی افغانی

 

در پیش‌درآمد این کتاب آشپزی افغانستان،

که به نحوی داستان‌گونه و بسیار جذاب به شرح رسپی‌های افغانی پرداخته است، خواهید خواند:

خانواده من هرگز برنامه بلند پروازانه ای برای افتتاح یک رستوران نداشتند. پروانه توسط مادرم فریده و بینش و طرز فکر او، که به عنوان مهاجر به استرالیا آمده بود، شروع به کار کرد. حفظ آداب و رسوم و طعم و ذات غذاهای افغانی و همچنین به اشتراک گذاشتن آن با کسانی که در خانه جدیدمان هستند، بسیار حائز اهمیت بود. او عشق ریشه‌دار نسل‌ها به غذاهای سنتی‌اش و آیین‌هایی که در کنار آن می‌نشیند را با خود حمل می‌کرد. این، همراه با تجربه تلخ ما به عنوان افراد آواره، که شاهد تأثیرات پراکنده جنگ بر حافظه و فرهنگ افغانستان بودیم، پروانه را به وجود آورد. به این ترتیب، پروانه با بزرگمنشی، آشتی و خلاقیت همراه بود که آمیزه ای از امید و از دست دادن بود.

افغانستان

برای مدت طولانی، روایت مسلط پیرامون افغانستان در دام ایده تسخیر، رام کردن و دستکاری آن توسط کسانی است که به دنبال کنترل آن هستند. تصاویر خشونت و فاجعه تقریباً همیشه غالب است. و اگرچه درست است که بسیاری از مردم افغانستان در طول نسل‌ها رنج کشیده‌اند، اما دلایل این رنج با روایت‌های رایج مرتبط است.

من امیدوارم که این ارتباط متقابل در غذاها، مواد اولیه، طعم‌ها، آیین‌ها و تجربیات خانواده‌ام در صفحات این کتاب آشپزی افغانی آشکار شود. داستان های غذا و فرهنگ، هر جا که ممکن است و مرتبط است. توسط شجره نامه مادرم، که وضوح آرام و بی سروصدای او به هم پیوند خورده است. عشق به آشپزی در نهایت پروانه را زنده کرد. پروانه، و غذاهای مشترک آن، لایه های زیادی از اهمیت را برای ما دارد. هر دو داستان غیرمنتظره‌ای را روایت می‌کنند – زیرا کسانی که برای اولین بار با غذاهای افغانی غذا می‌خورند، از آشنایی با این غذاها غافلگیر می‌شوند و به تاریخ غنی و ناگفته‌ای اشاره می‌کنند

 

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب آشپزی افغانی pdf پروانه (Parwana)” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-80%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی پنج ماده

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-71%
مشاهده سریع
بستن

۱۰۰ طرز تهیه کوکی

۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۶۵۰,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
مشاهده سریع
بستن

کتاب درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
کتاب خمیر ترش نانوایی سوردو
مشاهده سریع
بستن

کتاب مدرسه نانوایی سوردو

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
کتاب آموزش دسر
مشاهده سریع
بستن

کتاب آموزش دسر

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
کتاب هنر شیرینی پزی میوه
مشاهده سریع
بستن

کتاب هنر شیرینی پزی میوه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
مشاهده سریع
بستن

کتاب شیرینی پزی پای زیبا

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی
نماد اعتماد
لوگوی ما
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top
کتاب آشپزی افغانی

کتاب آشپزی افغانی pdf پروانه (Parwana)

۸,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۷۸۰,۰۰۰ ریال