کتاب همه چیز درباره کروسان (ترجمه فارسی)

کتاب همه چیز درباره کروسان (ترجمه فارسی) یک راهنمای بی‌نظیر و جامع برای عاشقان هنر نانوایی و به‌ویژه دوستداران کروسان است. این اثر، که با دقت و ظرافت توسط دو نانوای برجسته، جرمی بالستر و ژان ماری لانیو، نگارش شده، شما را به سفری شگفت‌انگیز در دنیای کروسان‌های خوش‌طعم و چشم‌نواز می‌برد. چه یک نانوای حرفه‌ای باشید که به دنبال تسلط بر تکنیک‌های پیشرفته پخت هستید و چه یک علاقه‌مند به آشپزی که می‌خواهد طعم‌های جدید و خلاقانه را در آشپزخانه خود تجربه کند، این کتاب منبعی بی‌همتا برای شماست.

چرا کتاب همه چیز درباره کروسان خاص است؟

«همه‌چیز درباره کروسان» تنها یک کتاب دستور پخت نیست؛ این اثر یک راهنمای کامل و مصور است که با دقت به جزئیات فرآیند پخت کروسان می‌پردازد. از تکنیک‌های حرفه‌ای لمینت خمیر (لایه‌بندی دقیق خمیر و کره برای ایجاد بافت ترد و چندلایه) گرفته تا معرفی طعم‌های نوآورانه، این کتاب هر آنچه برای خلق کروسان‌های بی‌نقص نیاز دارید، در اختیارتان قرار می‌دهد. کتاب همه چیز درباره کروسان شامل ۱۵ دستور پخت منحصربه‌فرد است که از کروسان کلاسیک با کره فرانسوی تا ترکیب‌های خلاقانه‌ای مانند کروسان با کرم انبه و پشن‌فروت، کروسان شکلاتی غنی، و حتی گزینه‌های مرزه مانند کروسان با پنیر و سبزیجات را در بر می‌گیرد. هر دستور با توضیحات گام‌به‌گام و تصاویر واضح همراه شده تا حتی مبتدیان نیز بتوانند با اعتمادبه‌نفس به پخت بپردازند.

این کتاب نه‌تنها به شما می‌آموزد که چگونه کروسان‌هایی با بافتی ترد و طعمی بی‌نظیر خلق کنید، بلکه شما را با تاریخچه و اهمیت فرهنگی این شیرینی نمادین آشنا می‌کند. کروسان، که ریشه در شیرینی اتریشی «کیپفل» دارد و در فرانسه به نمادی از هنر نانوایی تبدیل شده، داستانی جذاب از تکامل و خلاقیت در آشپزی را روایت می‌کند. این کتاب به شما نشان می‌دهد که چگونه می‌توانید با الهام از این تاریخچه، کروسان‌هایی خلق کنید که هم به سنت وفادار باشند و هم امضایی مدرن و شخصی داشته باشند.

نویسندگان کتاب همه چیز درباره کروسان، دو استاد در هنر نانوایی

نویسندگان این کتاب، جرمی بالستر و ژان ماری لانیو، دو نانوای پرشور و بااستعداد هستند که سال‌ها تجربه خود را در معتبرترین نانوایی‌های جهان در این اثر گردآوری کرده‌اند.

جرمی بالستر:

عشق به نانوایی از کودکی در وجود جرمی ریشه دوانده است. او که در کنار مادرش با خمیرهای خلاقانه بزرگ شد، با پیوستن به Compagnons du Devoir و دریافت مدرک CAP، مسیر حرفه‌ای خود را آغاز کرد. جرمی با سفر به شهرهایی چون پاریس، بروکسل، اسلو، نیوزلند، دبی و بریتانیا، تجربیات متنوعی در زمینه نانوایی به دست آورد. او اکنون به‌عنوان مدرس در آکادمی آشپزی SPC فعالیت می‌کند و با اشتیاق به دنبال کمال در هنر نانوایی است. نکات و ترفندهای او در این کتاب، حاصل سال‌ها تجربه عملی و خلاقیت بی‌وقفه است.

ژان ماری لانیو:

ژان ماری که در خانواده‌ای با سابقه آسیابانی بزرگ شده بود، ابتدا تصور نمی‌کرد که روزی نانوا شود. اما بازدیدهای مکرر او از نانوایی محلی در دوران کودکی، عشقی عمیق به این حرفه در او ایجاد کرد. او زیر نظر استاد برجسته، توماس ماری (دارنده عنوان MOF)، مهارت‌های خود را صیقل داد و بعدها به‌عنوان استاد در مدرسه هتل EHL لوزان مشغول به کار شد. ژان ماری همچنین در سال ۲۰۱۷ کتاب «Le Grand Livre de la Boulangerie» را با همکاری توماس ماری و پاتریس میتایل منتشر کرد. دانش گسترده و رویکرد خلاقانه او به نانوایی، این کتاب را به منبعی ارزشمند برای هر نانوایی تبدیل کرده است.

هر دو نویسنده با اشتیاق و تعهد به آموزش، اسرار حرفه‌ای خود را در این کتاب با خوانندگان به اشتراک گذاشته‌اند. آن‌ها نه‌تنها تکنیک‌های پخت را آموزش می‌دهند، بلکه شما را تشویق می‌کنند تا با خلاقیت خود، طعم‌ها و سبک‌های جدیدی را به دنیای کروسان اضافه کنید.

کتاب همه چیز درباره کروسان برای چه کسانی مناسب است؟

این کتاب برای طیف گسترده‌ای از مخاطبان طراحی شده است:

• نانوایان حرفه‌ای که می‌خواهند تکنیک‌های پیشرفته‌تر مانند لمینت دقیق و کار با خمیرهای پیچیده را یاد بگیرند.
• علاقه‌مندان به آشپزی که به دنبال تجربه‌ای جدید در آشپزخانه خانگی خود هستند و می‌خواهند کروسان‌هایی با کیفیت نانوایی‌های برتر پاریس خلق کنند.
• علاقه‌مندان به فرهنگ غذا که می‌خواهند با تاریخچه و داستان‌های پشت این شیرینی محبوب آشنا شوند.
• سرآشپزان و دانشجویان آشپزی که به دنبال منبعی معتبر برای ارتقای مهارت‌های خود در زمینه نانوایی هستند.

ویژگی‌های برجسته کتاب همه چیز درباره کروسان (ترجمه فارسی)

• دستورهای متنوع: ۱۵ دستور پخت که شامل کروسان‌های سنتی، شیرین و مرزه است، با طعم‌هایی که هم کلاسیک و هم مدرن هستند.
• آموزش‌های تصویری: تصاویر مرحله‌به‌مرحله که فرآیندهای پیچیده مانند لایه‌بندی خمیر را به شکلی ساده و قابل‌فهم توضیح می‌دهند.
• نکات حرفه‌ای: ترفندهایی از دو نانوای برجسته که به شما کمک می‌کند تا کروسان‌هایی با بافت و طعم حرفه‌ای خلق کنید.
• الهام‌بخش خلاقیت: ایده‌هایی برای ایجاد طعم‌های جدید و شخصی‌سازی کروسان‌ها بر اساس ذائقه خود.
• رویکردی جامع: از تاریخچه و فرهنگ کروسان تا تکنیک‌های پیشرفته پخت، همه‌چیز در این کتاب پوشش داده شده است.

کتاب همه چیز درباره کروسان (ترجمه فارسی) را از کجا تهیه کنیم؟

علاقه‌مندان به این کتاب می‌توانند آن را از وب‌سایت معتبر بوک سی اف (bookcf.com) تهیه کنند. این وب‌سایت منبعی قابل‌اعتماد برای خرید کتاب‌های تخصصی در زمینه آشپزی و نانوایی است و شما می‌توانید به‌راحتی نسخه‌ای از «همه‌چیز درباره کروسان» را سفارش دهید. این فرصت را از دست ندهید تا با کمک این کتاب، مهارت‌های خود را در پخت کروسان به سطحی جدید ارتقا دهید و طعم‌هایی بی‌نظیر را به سفره خود بیاورید.

چرا باید کتاب همه چیز درباره کروسان را بخوانید؟

اگر به دنبال منبعی هستید که نه‌تنها شما را با تکنیک‌های پخت کروسان آشنا کند، بلکه الهام‌بخش شما برای خلق طعم‌های جدید و خلاقانه باشد، «همه‌چیز درباره کروسان» انتخابی ایده‌آل است. این کتاب با ترکیب دانش حرفه‌ای، داستان‌های جذاب و دستورهای کاربردی، شما را به دنیای شگفت‌انگیز نانوایی می‌برد و به شما کمک می‌کند تا کروسان‌هایی خلق کنید که نه‌تنها خوشمزه، بلکه اثری هنری باشند.

برای تهیه این کتاب و شروع این سفر خوشمزه، همین حالا به وب‌سایت بوک سی اف مراجعه کنید و نسخه خود را سفارش دهید. چه در آشپزخانه خانگی خود مشغول پخت باشید و چه در یک نانوایی حرفه‌ای، این کتاب همراهی وفادار برای خلق کروسان‌های بی‌نظیر خواهد بود.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال