صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

90 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-90%
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابکتاب نان مخمر نمک آب آرد
محصول قبلی
کتاب آموزشی گوشت مرغوب ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۹,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
کتاب آشپزی سس تند ۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۴۹,۰۰۰ ریال

مخمر نمک آب آرد

۴,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۹,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 272

سال انتشار: 2012

حجم فایل: 11.5 مگابایت

فرمت فایل: PDF

زبان: انگلیسی

دسته: کتاب, کتاب نان برچسب: کتاب آشپزی ملل, کتاب تخصصی اشپزی
  • توضیحات
توضیحات

پرفروش‌ترین کتاب نیویورک تایمز • از تحسین‌ شده‌ترین و محبوب‌ترین نانوای پورتلند، این راهنمای پخت ضروری است که شامل دستور العمل‌ هایی برای نان‌ها و پیتزاهای کلاس جهانی و برنامه‌های متنوعی است که برای نانوای خانگی مناسب است.

چیزهای کمی وجود دارد که رضایت بخش تر از گاز زدن به یک تکه نان کاملاً پخته شده تازه، ترد و نرم و لطیف درونی باشد. برای کن فورکیش، نانوای مستقر در پورتلند، نان خوب درست شده چیزی بیش از یک لذت است – این اشتیاق است که او را به ایجاد برخی از بهترین و مورد ستایش ترین نان ها و پیتزاهای کشور سوق داده است.

در مخمر نمک آب آرد، فورکیش کاردستی وسواس آمیز خود را به دستور العمل‌هایی برای بول‌های روستایی و پیتزاهای سبک ناپلی ترجمه می‌کند که همگی برای نانوایان خانگی مناسب هستند. فورکیش همه دستور العمل ها را در فر خانگی خود توسعه داد و آزمایش کرد، و فرمول های بی عیب و نقص و دستورالعمل های واضح او منجر به نان ها و پیتزاهای باکیفیت صنعتگر می شود که در مقابل آنهایی که در بهترین نانوایی ها در همه جا فروخته می شوند مقاومت می کنند.

چه مبتدی باشید و چه یک نانوای جدی، مخمر آب نمک آرد دستوری دارد که با سطح مهارت و محدودیت های زمانی شما مطابقت دارد: با یک خمیر صاف شروع کنید و تا وقت شام نان تازه آماده کنید، یا با یک نان به بررسی مواد اولیه تخمیری بپردازید. که از بیگا یا پولیش استفاده می کند. اگر آماده هستید تا پخت خود را به مرحله بعدی ببرید، راهنمای گام به گام فورکیش برای تهیه یک پیش غذا فقط با آرد و آب را دنبال کنید و از پیچیدگی خوشمزه نان خمیر شده طبیعی خود شگفت زده شوید. دوستداران پیتزا می توانند با انواع خمیرها و سس ها آزمایش کنند تا با استفاده از یک سنگ پیتزا یا یک تابه چدنی، پای کاملی ایجاد کنند.

مخمر نمک آب آرد چیزی بیش از مجموعه ای از دستور العمل ها برای نان و پیتزای شگفت انگیز است – آموزش کامل پخت را با توضیح کامل و در عین حال قابل دسترس در مورد ابزارها و تکنیک هایی که نان صنعتگر را متمایز می کند، ارائه می دهد. حاوی آموزش درصد نانواها، توصیه هایی برای دستکاری نسبت مواد تشکیل دهنده برای ایجاد خمیرهای سفارشی، نکاتی برای تطبیق برنامه پخت نان متناسب با زندگی روزمره شما، و یک فصل کامل که فرآیند تولید لواین را ابهام می کند، مخمر نمک آب آرد است. منبعی ضروری برای نانوایانی که می خواهند نان روزانه خود را نان استثنایی درست کنند.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “مخمر نمک آب آرد” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-90%
مشاهده سریع
بستن

۱۰۰ طرز تهیه کوکی

۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۲۲۵,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آشپزی آنتونی بوردین
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی آنتونی بوردین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آشپزی مزه شکلات خانگی
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی مزه شکلات خانگی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی خانگی گوردون رمزی

امتیاز 5.00 از 5
۶,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۶۹۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-99%
کتاب شیرینی پزی اپرا
مشاهده سریع
بستن

کتاب شیرینی پزی اپرا

۳۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۳۵۰,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آشپزی کتابی درباره پای
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی کتابی درباره پای

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
مشاهده سریع
بستن

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و شیرینی و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی

Instagram WhatsApp WhatsApp
تمام حقوق اين سايت متعلق به کافه کتاب مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top

مخمر نمک آب آرد

۴,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۹,۰۰۰ ریال