این کتاب راهنما با هدف تبدیل شدن به یک ابزار کاربردی برای طیف وسیعی از متخصصان که در زمینه توسعه و فروش مواد غذایی فعالیت می کنند، نوشته شده است. «کتاب راهنمای ادویه جات، چاشنی ها و طعم دهنده ها» اطلاعات فنی در مورد ادویه جات – شامل شکل، انواع، ویژگی ها، کاربردها و مشخصات کیفی – را با اطلاعاتی درباره ی روندهای نوظهور، تاریخچه ی ادویه جات و فرهنگ پشت سرِ غذاهای مختلف ترکیب می کند.
- مقدمه و تاریخچه ادویه‌ها: بررسی تاریخچه استفاده از ادویه‌ها در فرهنگ‌های مختلف.
- روندهای کنونی در دنیای ادویه‌ها: تحلیل روندهای جدید و نوظهور در بازار ادویه‌ها.
- فرم‌ها، عملکردها و کاربردهای ادویه‌ها: توضیح انواع فرم‌های ادویه‌ها و نحوه استفاده از آن‌ها در محصولات غذایی.
- ادویه‌ها از A تا Z: فهرست الفبایی ادویه‌ها با توضیحات کامل درباره هر کدام.
- مشارکت‌کنندگان طعم نوظهور: بررسی مواد جدید و نوظهور که به طعم غذاها کمک می‌کنند.
- ترکیبات ادویه و چاشنی‌های نوظهور: معرفی ترکیبات جدید ادویه و چاشنی‌های مختلف از فرهنگ‌ها و مناطق جغرافیایی مختلف.
این کتاب برای تکنولوژیست‌های غذایی، توسعه‌دهندگان محصولات، طعم‌شناسان، بازاریابان، فروشندگان و افرادی که در ارتباط با مصرف‌کنندگان در صنایع غذایی و نوشیدنی فعالیت می‌کنند، بسیار مفید است.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
آموزش های بیشتر در کانال تلگرام
عضویت در کانال
دیدگاهتان را بنویسید