کتاب شیمی ادویه جات و گیاهان دارویی

این کتاب اطلاعات جامعی در مورد شیمی ادویه جات و سبزیجات با تمرکز بر تحقیقات اخیر در این زمینه ارائه می دهد. این کتابه توسط متخصصین فیتوشیمی (گیاه شیمی) نوشته شده است تا به خواننده دانش عمیقی در مورد ترکیبات شیمیایی گیاهی در گیاهان دارویی و فواید آنها بدهد.

عناوین این کتاب شامل بررسی هایی در مورد بیوشیمی و بیوتکنولوژی ادویه جات و سبزیجات، داروهای گیاهی، ترکیبات فعال زیستی و نقش آنها در درمان است. همچنین فصل هایی در مورد داروهای طبیعی و نقش آنها در بیماری های مختلف و گیاهان خاص با اهمیت بالینی وجود دارد.

بخش اول بر جنبه های کلی بیوتکنولوژی ادویه، روابط ساختار-فعالیت و فرآورده های طبیعی که می توانند برای درمان بیماری های مختلف – مانند بیماری های عصبی، التهاب، درد و عفونت ها استفاده شوند، تمرکز دارد. این بخش همچنین اطلاعاتی در مورد ترکیبات فنلی، فلاونوئیدها و مکمل های زردچوبه را پوشش می دهد.

این کتاب یک منبع ایده آل برای پژوهشگران (در علوم زیستی، طب گیاهی و شیمی فرآورده های طبیعی) و خوانندگان عامه ای است که می خواهند اهمیت گیاهان دارویی، ادویه جات و طب سنتی را در تحقیقات دارویی و بالینی درک کنند.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال