این کتاب، اولین مجموعه دستور پخت از لون، شیرینی‌پزی کروسان مشهور جهان در استرالیا است. شیرینی‌پزی لون از زمان افتتاحش در سال ۲۰۱۲، همواره مورد توجه بوده است. از نقدهای درخشان نیجلا لاوسون، یوتام اتولنگی، رنه ردزپی و ریچل کو گرفته تا معرفی در نشریاتی مثل نیویورک تایمز و گاردین، لون به عنوان “بهترین کروسان دنیا” شناخته می‌شود. مشتریان از همان ساعات اولیه‌ی صبح صف می‌کشند تا شیرینی‌های لون را امتحان کنند. اما راز ویژه‌ی این کتاب، نحوه‌ی ارتقای کروسان از یک شیرینی صبحانه‌ی کلاسیک به گزینه‌ای عالی برای تمام وعده‌های غذایی، از صبحانه تا شام، توسط کیت رید است.
این کتاب با ارائه‌ی تکنیک‌های گام‌به‌گام ورز دادن و شکل دادن خمیر کروسان، به دنبال آن دستورهایی برای تمام ساعات روز، و همچنین راهکارهایی برای استفاده از باقی‌مانده‌ی خمیر و تبدیل کروسان به یک شیرینی خاص برای مناسبت‌های ویژه، راهنمای نهایی برای پخت بهترین کروسان محبوب دنیا است.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
آموزش های بیشتر در کانال تلگرام
عضویت در کانال
دیدگاهتان را بنویسید