فینالیست جایزه جیمز ریش • مجموعه پرفروش نیویورک تایمز متشکل از 130 دستور غذای آسان و خوش طعم از سرآشپز محبوب Yotam Ottolenghi.

در Ottolenghi Simple، نویسنده قدرتمند و سرآشپز Yotam Ottolenghi  صد و سی دستور غذای ساده را ارائه می دهد که با طعم های خاص خود الهام گرفته از خاورمیانه تهیه شده است، همه ساده در حداقل (و اغلب بیش از) یک روش: ساخته شده در 30 دقیقه یا کمتر، با 10 یا کمتر مواد تشکیل دهنده.

بیایید به فصل ها بپردازیم:

1. **برانچ**: روز خود را با لذیذ شروع کنید. دستور العمل هایی مانند **تخم مرغ پخته با تره فرنگی و زعتر** برانچ را به یک تجربه به یاد ماندنی تبدیل می کند.

2. **سبزیجات خام **: غذاهای تازه و پر جنب و جوش در انتظار شماست. **سالاد گل کلم، انار و پسته** را امتحان کنید تا طعم تازه ای داشته باشید.

3. **سبزیجات پخته **: بازی سبزیجات خود را بالا ببرید. ** هویج بچه برشته شده با هاریسا و انار** یک چیز برجسته است.

4. ** برنج، غلات و حبوبات **: مفید و رضایت بخش. غذاهایی مانند **Orzo با میگو، گوجه فرنگی و فتا ترشی شده** را کاوش کنید.

5. ** رشته فرنگی و پاستا **: راحتی در سادگی. **پاستا با پکورینو و پسته** برنده است.

6. **گوشت**: شام آسان. **کوفته بره و فتا** را برای یک شام خوش طعم امتحان کنید.

7. **غذاهای دریایی**:

**مرغ کباب بهاره با لیموی کنسرو شده** را در نظر بگیرید.

8. **دسر**: شیرینی خود را سیر کنید. **کلافوتیس انجیر و آویشن** دیدنی است.

علاوه بر این، این کتاب شامل بخش هایی در مورد **منوهای ساده** برای مناسبت های روزمره و خاص، و همچنین تمرکز بر روی **مواد تشکیل دهنده Ottolenghi** مانند فلکس شیلی اورفا و انار است. هر دستور غذا به گونه ای طراحی شده است که بسیار ساده و خوشمزه باشد، و این کتاب آشپزی را برای هر عاشق غذا ضروری می کند! 🍽️📚

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال