کتاب آشپزخانه آزمایشی Ottolenghi، پرفروش‌ترین کتاب نیویورک تایمز، از نویسنده محبوب Ottolenghi و تیم فوق‌العاده‌اش، که شامل بیش از 85 دستور العمل که اسرار انبار، یخچال و فریزر شما را فاش میکند.
بیایید فهرست کتاب آشپزخانه آزمایشی Ottolenghi را بررسی کنیم:
فهرست کتاب آشپزخانه آزمایشی Ottolenghi
فریزر دوست شماست
این فصل نکاتی در مورد انجماد مواد، به حداکثر رساندن فضای ذخیره سازی و خلق غذاهای خوشمزه از اقلام یخ زده ارائه می دهد. منتظر دستور العمل هایی باشید که نخود فرنگی، انواع توت ها و موارد دیگر را به غذاهای خوشمزه تبدیل کنند.
یک قفسه در پشت انباری شما
این فصل روش های خلاقانه ای برای استفاده از کنسروها، غلات و ادویه ها ارائه می دهد. دستور العمل هایی خواهید یافت که آخرین قوطی نخود یا آن شیشه گوجه فرنگی خشک شده را به چیزی خارق العاده تبدیل می کند.
Who Does the Dishes
این فصل دارای دستور العمل هایی است که ظروف کثیف را به حداقل می رساند و پخت و پز را ساده می کند. به شگفتی های یک قابلمه، غذاهای ورقه ای و تکنیک های هوشمندانه برای کاهش ظروف کثیف در آشپزخانه فکر کنید.
طعم های شگفت انگیز در مقابل زحمت کم
همانطور که از عنوان پیداست، این فصل در مورد به حداکثر رساندن طعم با حداقل تلاش است. منتظر غذاهای جسورانه و پر جنب و جوش باشید که متکی به مواد اولیه آشپزی و تعداد انگشت شماری مواد تازه هستند. از پستو za’atar گرفته تا روغن های ادویه دار، این دستور العمل ها بسیار عالی هستند.
اسراف نکن
در این فصل یاد میگیرید که چگونه از سبزیجات بوداده باشد و غلات پخته شده،مجددا استفاده کنید.
انبارها، سس ها، ترشی ها و میوه های نگهداری شده
این فصل به شما قدرت می‌دهد تا ملزومات غذاخوری خود را بسازید و آشپزی خود را ارتقا دهید.
به یاد داشته باشید، هر فصل دعوتی است برای کاوش، آزمایش و لذت بردن از گنجینه های پنهان در آشپزخانه شما.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
آموزش های بیشتر در کانال تلگرام
عضویت در کانال
دیدگاهتان را بنویسید