021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-90%
دانلود کتاب آشپزی سالومی
دانلود کتاب آشپزی سالومی
دانلود کتاب آشپزی سالومی
بزرگنمایی تصویر
دانلود کتاب آشپزی سالومی
دانلود کتاب آشپزی سالومی
دانلود کتاب آشپزی سالومی
خانه کتاب آشپزی ملل ایتالیایی کتاب آشپزی سالومی
دانلود کتاب آشپزی قاشق نقره ای
کتاب آشپزی قاشق نقره ای ۸,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۸۹۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
رزرو مشاوره راه اندازی کافه رستوران ۲۰,۰۰۰,۰۰۰ ریال

کتاب آشپزی سالومی

۱۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۴۹,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 288
سال انتشار: 2012
حجم فایل: 4.95 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی

توجه: فرمت این کتاب PDF نیست.

برای نمایش کتاب در هر یک از دیوایس های زیر، میتوانید نرم افزارهای پیشنهادی استفاده نمایید:

گوشی اندروید: Read Era

گوشی آی او اس: EPUB Reader

ویندوز: EPUB Reader

دسته: آشپزی ملل, ایتالیایی, کتاب
  • توضیحات
توضیحات

کتاب آشپزی سالومی، کاوش در دنیای گوشت های پخته شده ایتالیایی است. اگر از طرفداران گوشت های پخته شده هستید، کتاب Salumi نوشته مایکل رولمن و برایان پولسین را دوست خواهید داشت. این کتاب همه چیز در مورد دنیای گوشت های پخته شده ایتالیایی است که به نام سالومی نیز شناخته می شود. نویسندگان شما را به سفری در تاریخ، فرهنگ و تکنیک‌های تهیه سالومی می‌برند، و همچنین دستور العمل‌های خوشمزه‌ای را در اختیار شما قرار می‌دهند تا در خانه امتحان کنید.

 

تاریخ و فرهنگ سالومی

در بخش اول کتاب، نویسندگان به بررسی تاریخ و فرهنگ سالومی‌سازی در ایتالیا می‌پردازند. آنها اهمیت سالومی را در غذاهای ایتالیایی و چگونگی تکامل آن در طول قرن ها توضیح می دهند. آنها همچنین مروری بر انواع مختلف سالومی، از پروشوتو و سالامی معروف گرفته تا پنستا و گوانسیاله کمتر شناخته شده ارائه می دهند.

 

تکنیک های سالومی سازی

بخش دوم کتاب تماماً در مورد تکنیک های سالومی سازی است. نویسندگان گام به گام شما را در فرآیند ساخت انواع مختلف سالومی، از درمان و تخمیر گرفته تا سیگار کشیدن و پیری، راهنمایی می کنند. آنها نکات و ترفندهایی را برای دستیابی به بافت و طعم عالی و همچنین توصیه های عیب یابی برای مشکلات رایجی که ممکن است ایجاد شود ارائه می دهند.

 

دستور پخت

بخش سوم کتاب پر از دستور العمل های خوشمزه است که می توانید در خانه امتحان کنید. نویسندگان دستور العمل هایی را برای انواع مختلف سالومی، از پروشوتوی کلاسیک و سالامی گرفته تا انواع منحصر به فردتری مانند کولاتلو و ندوجا ارائه می دهند. آنها همچنین دستور العمل هایی را برای غذاهای حاوی سالومی، مانند پاستا با پانستا و نخود، و پیتزا با پروشوتو و آرگولا ارائه می دهند.

 

سوالات متداول

سالومی چیست؟

سالومی نوعی گوشت پخته شده ایتالیایی است که شامل انواعی مانند پروشوتو، سالامی، پانچتا و گوانسیاله است.

 

آیا می توانم سالومی را در خانه درست کنم؟

بله، نویسندگان در کتاب «سالومی» خود دستورالعمل های گام به گام تهیه سالومی در خانه را ارائه کرده اند.

 

آیا پیروی از دستور العمل های “سالومی” دشوار است؟

در حالی که برخی از دستور العمل ها ممکن است به تجهیزات یا مواد خاصی نیاز داشته باشند، نویسندگان دستورالعمل ها و نکات دقیقی را برای کمک به شما در دستیابی به موفقیت ارائه می دهند.

 

آیا سالومی می تواند بخشی سالم از یک رژیم غذایی متعادل باشد؟

در حالی که سالومی سرشار از پروتئین است، نمک و چربی بالایی نیز دارد. به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باید در حد اعتدال مصرف شود.

 

آیا جایگزین های گیاهی برای سالومی وجود دارد؟

در حالی که جایگزین های گیاهی برای سالومی مبتنی بر گوشت، مانند محصولات مبتنی بر توفو، وجود دارد، آنها بافت یا طعم مشابهی با سالومی سنتی ندارند.

 

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب آشپزی سالومی” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-67%
کتاب هنر شیرینی پزی میوه
مشاهده سریع

کتاب هنر شیرینی پزی میوه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و کیک
مشاهده سریع

کتاب اصول شیرینی پزی و کیک

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-85%
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
مشاهده سریع

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۶,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۹۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب تزیین و گارنیش
مشاهده سریع

کتاب تزئین غذا “تصاویر لذیذ”

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

رژیم گیاه خواری و خام خواری

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-86%
The Big Book of Baking
مشاهده سریع

کتاب بزرگ شیرینی پزی

۵,۶۵۰,۰۰۰ ریال ۷۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی آنتونی بوردین
مشاهده سریع

کتاب آشپزی آنتونی بوردین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-71%
مشاهده سریع

۱۰۰ طرز تهیه کوکی

۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۶۵۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب ادویه آشپزخانه ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۵۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی بنتو باکس ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۷۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی غذاهای خیابانی ۵,۸۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۲۶۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن
دانلود کتاب آشپزی سالومی

کتاب آشپزی سالومی

۱۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۴۹,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من