برای اولین بار در ایران، انتشارات طعم یاد با افتخار نسخه فارسی “کتاب آشپزی سووید برای همه” را به مخاطبان ارائه می‌دهد. این کتاب ارزشمند که توسط مهرداد حسنی، سرپرست آکادمی بوک سی اف، با دقت و هنرمندی ترجمه شده است، یک راهنمای جامع و کاربردی برای یادگیری و تسلط بر روش مدرن پخت سووید است. این اثر برجسته از آکادمی معتبر America’s Test Kitchen، تجربه‌ای تازه و حرفه‌ای از آشپزی را در اختیار فارسی‌زبانان قرار می‌دهد و با ارائه توضیحات دقیق و گام‌به‌گام، آشپزی با روش سووید را برای همه آسان و لذت‌بخش می‌سازد. اگر به دنبال راهی جدید برای ارتقای مهارت‌های آشپزی خود هستید، این کتاب بهترین همراه شما خواهد بود.
آشنایی با روش سووید و ویژگی‌های کتاب
این کتاب شما را از مبانی ابتدایی تا تکنیک‌های پیشرفته آشپزی سووید همراهی می‌کند. از پخت گوشت‌های آبدار و تخم‌مرغ نرم گرفته تا سبزیجات سالم، دسرهای خوشمزه و غذاهای متنوع، تمامی مراحل به صورت گام‌به‌گام و ساده توضیح داده شده است.
دسته‌بندی دستورهای پخت:
- صبحانه‌های مقوی و سریع
- پیش‌غذاهای خلاقانه و خوش‌طعم
- سبزیجات تازه و سالم
- گوشت‌های ترد و لذیذ
- مرغ و ماهی با طعمی بی‌نظیر
- دسرهای لطیف و دلنشین
- شربت و شیرینی‌های خاص و جذاب
ساختار کتاب آشپزی سووید برای همه
1. مبانی سووید
در این بخش، مقدمه‌ای جامع درباره روش سووید ارائه شده است. موضوعاتی مانند تجهیزات لازم، نحوه راه‌اندازی دستگاه سووید و نکات پایه‌ای پخت با این روش به صورت کاملاً کاربردی توضیح داده شده‌اند.
2. دستورالعمل‌های سووید
این بخش شامل طیف وسیعی از دستورهای متنوع برای تهیه غذاهای مختلف است. دستورها همراه با تصاویر گام‌به‌گام ارائه شده‌اند تا حتی مبتدیان نیز بتوانند با اطمینان غذاهایی حرفه‌ای بپزند.
3. تکنیک‌های پیشرفته سووید
در این بخش، روش‌های پیشرفته‌تر آشپزی سووید بررسی شده‌اند. موضوعاتی از جمله:
- پخت بدون دستگاه سووید
- استفاده از سووید برای آماده‌سازی و نگهداری غذا
- تکنیک‌های حرفه‌ای پخت با سووید
چرا “کتاب آشپزی سووید برای همه” را مطالعه کنیم؟
“کتاب آشپزی سووید برای همه” یک مرجع ارزشمند برای آشپزهای حرفه‌ای و خانگی است که می‌خواهند از روش سووید برای تهیه غذاهای سالم، لذیذ و خاص استفاده کنند. این کتاب به شما کمک می‌کند مهارت‌های آشپزی خود را به سطحی حرفه‌ای ارتقا دهید و از تجربه‌ای متفاوت در آشپزی لذت ببرید.
این کتاب که نسخه اصلی آن به صورت الکترونیک نیز در دسترس است، هم‌اکنون با تلاش های فراوان آکادمی بوک سی اف، نسخه فیزیکی آن آماده شده و از طریق انتشارات طعم یاد و وب‌سایت بوک سی اف قابل خریداری است.
اگر به دنبال یادگیری یا بهبود مهارت‌های آشپزی خود با استفاده از روش مدرن و حرفه‌ای سووید هستید، این کتاب بهترین انتخاب شما خواهد بود!
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
محسن زمانی –
تکنولوژی جالبیه و این کتاب به خوبی من رو با این تکنولوژی آشنا کرد
واقعا جای همچین چیزی تو صنعت غذا خالیه
ممنون بابت ارائه این منبع عالی