X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-50%
دانلود کتاب سرآشپز حرفه ای
بزرگنمایی تصویر
دانلود کتاب سرآشپز حرفه ای
خانه کتاب کتاب علمی آشپزی کتاب سرآشپز حرفه ای
دانلود کتاب آماده سازی غذا
کتاب آماده سازی غذا ۶,۵۹۰,۰۰۰ ریال ۹۵۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
دانلود کتاب آزمایشگاه غذا
کتاب آزمایشگاه غذا ۱۴,۶۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۵۰۰,۰۰۰ ریال

کتاب سرآشپز حرفه ای

۵۸۰,۰۰۰ ریال ۲۹۰,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 1232
سال انتشار: 2011
حجم فایل: 46.1 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: کتاب, کتاب علمی آشپزی
  • توضیحات
توضیحات

کتاب سرآشپز حرفه ای توسط موسسه آشپزی آمریکا (سیا) یک کتاب مرجع آشپزی جامع و معتبر  منتشر شده است که برای سرآشپزهای مشتاق، دانشجویان آشپزی و آشپزهای حرفه ای به طور یکسان ضروری است. این کتاب با پوشش گسترده ای از تکنیک های آشپزی، اصول آشپزی و دستور العمل ها، به عنوان یک منبع ارزشمند برای تقویت مهارت های آشپزی و پیشرفت در صنعت آشپزی عمل می کند.

 

کتاب سرآشپز حرفه ای طیف گسترده‌ای از موضوعات آشپزی از جمله:

 

مهارت‌های چاقو

ایمنی و بهداشت مواد غذایی

تغذیه آشپزی

روش‌های پخت و پز

سس‌ها

سوپ‌ها

گوشت

مرغ

غذاهای دریایی

سبزیجات

غلات

نانوایی

شیرینی‌پزی

 

و غیره را با ارائه توضیحات دقیق، دستورالعمل های گام به گام، و عکس پوشش داده است.

 

این کتاب با بیش از ۸۰۰ دستور غذا، از کلاسیک تا معاصر، طیف متنوعی از غذاها را برای غذاهای مختلف، مناسبت ها و سطوح مختلف مهارت ارائه می دهد. هر دستور غذا با دستورالعمل‌های دقیق، فهرست مواد و عکس‌ها همراه است .

 

سرآشپز حرفه ای در میان عناوین پرفروش برنامه آشپزی وایلی است نسخه جدید حاوی اطلاعاتی در مورد غذاهای جهانی، فصلی کاملاً جدید در مورد دسرهای آبکاری شده، و اطلاعاتی در مورد موضوعاتی با اهمیت رو به رشد مانند پخت و پز، فصلی بودن و پایداری  مواد غذایی است. همچنین دارای طراحی و ساختار کاربر پسند است که خوانندگان را در یک نگاه از طریق اصول اساسی هر تکنیک راهنمایی می کند.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب سرآشپز حرفه ای” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-20%
کتاب آشپزی مزه شکلات خانگی
مشاهده سریع

کتاب آشپزی مزه شکلات خانگی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی ساندویچ
مشاهده سریع

کتاب ساندویچ

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-73%
کتاب آشپزی حرفه ای
مشاهده سریع

کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش هفتم)

۲,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۷۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-67%
کتاب هنر شیرینی پزی میوه
مشاهده سریع

کتاب هنر شیرینی پزی میوه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب خمیر ترش نانوایی سوردو
مشاهده سریع

کتاب مدرسه خمیر ترش

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی آنتونی بوردین
مشاهده سریع

کتاب آشپزی آنتونی بوردین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-90%
کتاب شیرینی پزی اپرا
مشاهده سریع

کتاب شیرینی پزی اپرا

۷,۶۵۰,۰۰۰ ریال ۷۵۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب ادویه آشپزخانه ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۵۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی بنتو باکس ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۷۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی غذاهای خیابانی ۵,۸۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۲۶۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن
دانلود کتاب سرآشپز حرفه ای

کتاب سرآشپز حرفه ای

۵۸۰,۰۰۰ ریال ۲۹۰,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من