کتاب دانشنامه غذاها (The Encyclopedia of Foods) به شما در انتخاب تغذیه سالم و کسب تندرستی و سلامتی کمک میکند. این کتاب رابطه بین سلامتی، بیماری و غذایی که می خوریم را شرح میدهد.

کتاب دانشنامه غذاها (دایره المعارف غذاها)، که حاصل تحقیقات جمعی از متخصصان و پزشکان تغذیه است، بیش از 140 غذا را تشریح می کند و اطلاعاتی در مورد تاریخچه، محتوای مواد مغذی و کاربردهای پزشکی آنها ارائه می دهد.

همچنین این کتاب «آشپزخانه رژیمی» را با توضیحاتی شامل جدیدترین مواد غذایی مطمئن، تجهیزات و ظروف برای تهیه غذاهای رژیمی، و راه‌هایی برای تغییر دستور پخت های مورد علاقه تان با اطمینان از سلامت و طعم آنها توصیف می نماید.

فهرست:

بخش اول:

1. بهینه سازی سلامت
2. مواد مغذی و سایر مواد غذایی
3. ارتباط غذا و سلامت
4. برنامه ریزی وعده های غذایی: انتخاب غذاهای سالم، به علاوه دو هفته منو
5. تهیه وعده های غذایی سالم

بخش دوم:

دایره المعارف غذاها
میوه ها
سبزیجات
دانه ها
دانه ها
محصولات تولید شده ازغلات
غذاهای با پروتئین بالا
طیور
تخم مرغ
گوشت
ماهی
صدف
حبوبات
آجیل و دانه ها
غذاهای روزانه
شیر
پنیر
ماست
دسر بستنی و لبنیات
گیاهان و ادویه جات ترشی جات
نوشیدنی ها
چربی ها، روغن ها و شیرین کننده ها

برای مشاهده دسته بندی کتاب ها اینجا کلیک کنید.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.