گام به گام رسیدن به اوج آشپزی

کتاب مرجع آشپزی

راهنمای کامل رسیدن به

عالیترین مرتبه آشپزی برای سرآشپزهای حرفه ای و آماتورهای مشتاق

این کتاب مرجع آشپزی، اثری است از پل بوکوز (Paul Bocuse) که به صورت گام به گام و کاملاً مصور و جامع، تمام جنبه های تهیه، پخت و سرو غذای خوشمزه و با کیفیت را پوشش می دهد.

وی در فرانسه با نام پدر هنر آشپزی مشهور است و به‌ عنوان نمادی از آشپزی فرانسه شناخته می‌شود.

بوکوز، سفیر آشپزی مدرن فرانسوی بود و به‌ عنوان یکی از عالی ترین آشپزانی شناخته می‌شد که آشپزی جدید فرانسوی را به اوج خود رساند.

این کتاب مرجع معتبر 250 تکنیک اصلی را در عکس های گام به گام گسترده و فوق العاده واضح آموزش می دهد. سپس این تکنیک ها در 70 دستور غذای کلاسیک و معاصر که توسط سرآشپزها طراحی شده اند، به کار گرفته می شوند. با بیش از 1800 عکس در مجموع، این اثر مرجع شگفت انگیز یک راهنمای ضروری برای هر آشپز جدی، حرفه ای یا آماتور است.

با این کار بی نظیر، مانند حرفه ای ها آشپزی را بیاموزید!

این کتاب PDF یکی از بهترین کتاب های مرجع آشپزی می باشد که هم اکنون از وبسایت بوک سی اف قابل دانلود می باشد.

کتاب Institut Paul Bocuse Gastronomique به زبان اصلی می باشد.