کتاب آشپزی پای برای همه
کتاب آشپزی پای برای همه قیمت اصلی: ۴,۵۰۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۹۰۰,۰۰۰ ریال.
بازگشت به محصولات
کتاب آموزشی گوشت مرغوب
کتاب آموزشی گوشت مرغوب قیمت اصلی: ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۵۹۸,۰۰۰ ریال.

شیرینی مدرن فرانسوی

قیمت اصلی: ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۵۹۸,۰۰۰ ریال.

تعداد صفحات:210
سال انتشار:2017
حجم فایل:11.62 مگابایت
فرمت فایل:PDF
زبان: انگلیسی
2 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
توضیحات

شیرینی مدرن فرانسوی یک کتاب آشپزی کلاسیک نیست. در این کتاب هیچ تاتن، تارت لیمو یا کیک اپرایی را پیدا نمی کنید. در عوض، کتاب Modern French Pastry به شما 41 دستور کمیاب ارائه می دهد، در مجموعه ای از اشکال، رنگ ها، طعم ها و اندازه ها.

شریل واکرهاوزر (با نام مستعار پیکس)، سرآشپز و صاحب پیکس پتیسری، به دلیل ترکیب طعم‌ها و بافت‌های جسورانه در بسته‌های خوراکی خیره‌کننده که در واحه دسر پورتلند، Ore. فروخته می‌شود، شهرت دارد. اکنون، او تکنیک‌ها، ترکیب‌های طعم و طراحی عجیب و غریب خود را (به همراه چند ترفند در سالن!) در کتاب آشپزی آموزشی خود، شیرینی مدرن فرانسوی، به اشتراک می‌گذارد. دسرهایی با ظاهر و مزه شگفت‌انگیز که به‌طور واضح توضیح داده شده‌اند.

 

این کتاب دارای 41 دستور پخت و 80 عکس است.

فرآیند پخت شیرینی فرانسوی مانند یک مطالعه در اجزای تشکیل دهنده است. پیکس هر دستور غذا را به زیر دستور العمل هایی تقسیم می کند که می توان آنها را از قبل برای راحتی انجام داد و حتی با دستور العمل های دیگر جایگزین کرد تا دسر امضای خود را ایجاد کند. دستورالعمل‌های دستور پخت شیرینی‌های فرانسوی کلاسیک مانند پاته، خمیرهای تارت و مرنگ با طعم‌ها و طراحی مدرن ترکیب شده‌اند. شریل نه تنها یک شیرینی‌ پز خارق‌العاده است، بلکه یک معلم نیز هست و چگونگی و چرایی هر دستور غذا را ارائه می‌دهد.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

تلگرام عضویت در کانال
    • 7 ماه ago

    در یک کلام عالی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • Rating