کتاب خمیر ترش صنعتی

کتاب خمیر ترش صنعتی، راه آسان برای پخت نان در خانه است؛ تنها چیزی که برای شروع نیاز دارید آرد، آب و نمک است!

سفر خمیر ترش خود را با پرفروش ترین کتاب مبتدی در مورد پخت خمیر ترش آغاز کنید—100000 نسخه فروخته شده! بسیاری از نانوایان از پیش غذای خمیر ترش خود طوری صحبت می کنند که گویی زندگی جادویی خود را دارد، بنابراین می تواند برای کسانی که تازه وارد دنیای خمیر ترش شده اند ترسناک باشد. خوشبختانه با Artisan Sourdough Made Simple، امیلی رافا ترس را از بین می برد و ثابت می کند که پخت با خمیر ترش آسان است و می تواند حتی در برنامه والدین شاغل هم قرار بگیرد! هر نانوایی جدید به ناچار با سوال پشت سوال مواجه می شود. امیلی پاسخ ها را دارد. او به عنوان یک آشپز حرفه ای آموزش دیده و نانوای خانگی مشتاق، از تجربیات خود برای راهنمایی خوانندگان از طریق علم و هنر خمیر ترش استفاده می کند.

با راهنمای دستور العمل های گام به گام، خوانندگان یاد می گیرند که چگونه پیش غذای خود را درست کنند و از آنها مراقبت کنند، به علاوه آنها بیش از 60 دستور العمل منحصر به فرد را برای پخت انواع نان های متناسب با هر نیاز خود دریافت می کنند. دستور العمل های ویژه عبارتند از:

• نان سیر و رزماری بوداده
• گرداب کشمش دارچین
• رول آسیاگو تاول زده با سیب شیرین و رزماری
• نان ساندویچی چند دانه
• فوکاچیا ریحان گوجه فرنگی بدون ورز
• پیچ و تاب زنجبیل تمشک
• شیرینی های صبح یکشنبه
• و بسیاری دیگر!

با ادامه محبوبیت جنبش کل غذاها، آشپزهای خانگی به شیوه قدیمی پخت نان بازگشته اند و خمیر ترش به خط مقدم می رسد. از طریق تخمیر، هضم نان خمیر ترش آسان تر است – اغلب برای افرادی که به گلوتن حساس هستند – و سالم تر است.

Artisan Sourdough Made Simple به همه دانش و اعتماد به نفس می دهد تا به این سرگرمی بپیوندند، از اولین نان روستایی تا فراتر.

این کتاب دارای 65 دستور پخت و 65 عکس تمام صفحه است.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال