شکلات اثر آنتونیو باچور

کتاب PDF شکلات سومین همکاری میان شف قنادی آنتونیو باچور و عکاس مشهور غذا، بتمن است.
کتاب BACHOUR Chocolate دربردارنده‌ی تصاویر کاملا رنگی و دستورهای آشپزی انتریمیت‌ها، پتی گتو، ورین، تارت‌ها، بن‌بن‌ها، و دسرهای خوشمزه با روکش شکلاتی است.
سرآشپز باچور خوشمزه‌ترین و جذاب ترین روش‌های آماده‌سازی و تزیین همه‌ی انواع دسرهای شکلاتی را به شما آموزش می‌دهد.
پیش‌گفتار نوشته شده توسط شف لوسییانا بیانچی، عکاسی شده توسط بتمن

آنتونیو باچور تطبیق پذیری مهارت های خود را به نمایش می گذارد و تمام عناصر خمیرهای لمینت، کروسانت و دانمارکی را از طریق دستور العمل های منسجم و تصاویر زیبا توضیح می دهد. –سرآشپز Kirsten Tibbals

درباره نویسنده:
در سال 2011، آنتونیو باچور به عنوان یکی از ده شیرینی‌پز برتر آمریکا انتخاب شد و متعاقباً برنده جایزه Zest در سال 2012 شد. Zagat او را به عنوان یک استاد شیرینی پزی توصیف کرده است.” او به عنوان داور در مسابقات قنادی ایالات متحده در سال 2013 و مسابقه شیرینی رستوران شیکاگو و به عنوان سرآشپز مهمان در شام دوستان جیمز بیرد در سال 2013 که توسط بنیاد جیمز بیرد برگزار شد، خدمت کرد. آنتونیو. باچور قبلاً به عنوان سرآشپز قنادی شرکتی برای گروه رستوران KNR که شامل هتل W، ساحل جنوبی، میامی (از جمله رستوران اسپانیایی Solea) و The Trump Soho، نیویورک (از جمله رستوران ایتالیایی Quattro) است، خدمت کرده است و کارگاه های آموزشی جهانی در مورد تهیه دسر، و در سال 2018 یک نانوایی جدید در کورال گیبلز، فلوریدا افتتاح می کند. — این متن به نسخه چاپ نشده یا در دسترس این عنوان اشاره دارد.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال