کتاب PDF شکلات سومین همکاری میان شف قنادی آنتونیو باچور و عکاس مشهور غذا، بتمن است.
این کتاب دربردارنده‌ی تصاویر کاملا رنگی و دستورهای آشپزی انتریمیت‌ها، پتی گتو، ورین، تارت‌ها، بن‌بن‌ها، و دسرهای خوشمزه با روکش شکلاتی است.
سرآشپز باچور خوشمزه‌ترین و جذاب ترین روش‌های آماده‌سازی و تزیین همه‌ی انواع دسرهای شکلاتی را به شما آموزش می‌دهد.
پیش‌گفتار نوشته شده توسط شف لوسییانا بیانچی، عکاسی شده توسط بتمن
آنتونیو باچور تطبیق پذیری مهارت های خود را به نمایش می گذارد و تمام عناصر خمیرهای لمینت، کروسانت و دانمارکی را از طریق دستور العمل های منسجم و تصاویر زیبا توضیح می دهد. –سرآشپز Kirsten Tibbals
درباره نویسنده:
در سال ۲۰۱۱، آنتونیو باچور به عنوان یکی از ده شیرینی‌پز برتر آمریکا انتخاب شد و متعاقباً برنده جایزه Zest در سال ۲۰۱۲ شد. Zagat او را به عنوان یک استاد شیرینی پزی توصیف کرده است.” او به عنوان داور در مسابقات قنادی ایالات متحده در سال ۲۰۱۳ و مسابقه شیرینی رستوران شیکاگو و به عنوان سرآشپز مهمان در شام دوستان جیمز بیرد در سال ۲۰۱۳ که توسط بنیاد جیمز بیرد برگزار شد، خدمت کرد. آنتونیو. باچور قبلاً به عنوان سرآشپز قنادی شرکتی برای گروه رستوران KNR که شامل هتل W، ساحل جنوبی، میامی (از جمله رستوران اسپانیایی Solea) و The Trump Soho، نیویورک (از جمله رستوران ایتالیایی Quattro) است، خدمت کرده است و کارگاه های آموزشی جهانی در مورد تهیه دسر، و در سال ۲۰۱۸ یک نانوایی جدید در کورال گیبلز، فلوریدا افتتاح می کند. — این متن به نسخه چاپ نشده یا در دسترس این عنوان اشاره دارد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.