جیمز بیرد، و نویسنده‌ی کتاب «ارد، آب، نمک، مخمر»،که جایزه‌ی IACP را برنده شد و یکی از مورد اعتمادترین قدرت‌های نانوایی در کشور ثابت کرده است که پیتزاهای خارق العاده در دسترس تمامی آشپزهای خانگی قرار دارد.

مارک وتری، نویسنده‌ی کتابهای مسترینگ پیتزا و «استاد پاستا» و مالک رستوران معروف وتری:

«اگر قرار باشد کتاب مقدسی که شامل همه‌ی اطلاعات مربوط به پیتزا باشد را به شما معرفی کنم، باید کتاب کن فورکیش را به شما معرفی کنم.»

کتاب «اجزای تشکیل‌ دهنده‌ی پیتزا» هر مرحله از فرایند درست کردن پیتزا، از انتخاب خمیر تا ورز دادن نان، انتخاب پنیر و تاپینگ‌ها را به شما آموزش می‌دهد. فورکیش، بیش از ده دستور درست کردن خمیر یک روزه تحت عنوان «خمیرهای روز شنبه» را به شما آموزش می‌دهد که می‌توانید آن‌ها را صبح درست کنید و شب همان روز با آن پیتزا درست کنید، خمیرهای لوین درست شده از استارتر مخمر تخمیر شده به صورت طبیعی و حتی خمیرهای فاقد گلوتن، که محصول نهایی همه‌ی آن‌ها بهترین نوع خمیر است، و بهترین کراست خانگی را در اختیار شما قرار می‌دهد.

دستورالعمل‌های واضح و تخصصی کتاب The Elements Of Pizza این امکان را به شما می‌دهد که همانند یک پیتزا زن حرفه ای، تاپینگ را بر روی خمیر پیتزا قرار دهید. و ایده‌های نوآورانه و خوشمزه‌ی او در مورد تاپینگ‌ها، هر عاشق پیتزا را شگفت زده و خوشحال می‌کند و شما را تشویق می‌کند تا پیتزای خود را همانطور که می‌خواهید درست کنید.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.