کتاب آشپزی ژاپنی برای مبتدیان

با کتاب آشپزی Japanese cookbook for Beginners، هنر آشپزی ژاپنی را کشف کنید.

آشپزی ژاپنی نه از یک فرهنگ، بلکه از فرهنگ ها، تاریخ ها و تأثیرات بسیاری تکامل یافته است. این کتاب آشپزی ژاپنی مقدماتی، مبتدیان را از یادگیری اصول اولیه آشپزی ژاپنی به سمت ایجاد غذاهای سنتی و مدرن هدایت می کند.

چه چیزی کتاب آشپزی ژاپنی برای مبتدیان، را متمایز می کند:

بیش از 70 دستور غذای خوشمزه

با انتخاب های بسیار خوشمزه، مانند سوپ کلاسیک میسو و رامن فوق ساده، یا برنج سرخ شده بیکن و سوشی  امروزی، انتخاب مورد علاقه غیرممکن است.

آماده سازی آشپزخانه ژاپنی

این کتاب آشپزی به شما نشان می دهد که چگونه مواد ضروری و معتبر رایج در آشپزی ژاپنی و همچنین ابزارها و ظروف ضروری را تهیه کنید.

اصول ابتدایی

دستور العمل ها دارای تکنیک های آشپزی ژاپنی، و پیشنهاداتی برای جایگزینی آسان برای یافتن مواد هستند. به علاوه، بسیاری از وعده‌های غذایی را می‌توان در 30 دقیقه یا کمتر تهیه کرد.

قسمتی از مقدمه کتاب

من می دانم چقدر سخت است که به یک روش جدید آشپزی عادت کنیم. از آنجایی که پیدا کردن برخی از مواد این کتاب ممکن است سخت باشد، من جایگزین هایی را پیشنهاد می کنم که ذات یک غذا را به خطر نیندازند. می‌توانید غذاهای سنتی ژاپنی مانند برنج سوشی مخلوط سبزیجات و اسفناج با توفو، اما غذاهای امروزی‌تر مانند پخت پوره سیب‌زمینی و برنج املت آسان را پیدا کنید.

همانطور که هنگام امتحان کردن هر چیز جدید اتفاق می افتد، در طول مسیر با شکست مواجه شدم، اما میل من به یادگیری مرا تقویت کرد. امیدوارم شما هم همین لذت را در پختن غذاهای خوشمزه ژاپنی در خانه خود پیدا کنید.

حال به بررسی اجمالی فصل های کتاب آشپزی ژاپنی برای مبتدیان، میپردازیم:

فصل اول

آشپزخانه ژاپنی

این فصل یک نمای کلی از مواد تشکیل دهنده، ابزارها و تکنیک هایی که ممکن است برای طبخ غذای ژاپنی به آن نیاز داشته باشید ارائه می دهد. ممکن است تعدادی از موارد وجود داشته باشد که با آنها ناآشنا باشید، اما حدس من این است که همپوشانی های زیادی با چیزهایی که قبلاً می دانید و در خانه خود دارید نیز پیدا خواهید کرد. به هر حال، «آشپزخانه ژاپنی» یک فضای منحصر به فرد نیست. این مکانی در جریان است این نه یک فرهنگ، بلکه فرهنگ ها، تاریخ ها و تأثیرات بسیاری را در بر می گیرد.

فصل دوم

غداهای اصلی

فصل سوم

تنقلات و سالاد

فصل چهار

غذاهای گیاهی

فصل پنجم:

برنج و نودل

فصل ششم

غذای دریایی

فصل هفتم

گوشت و مرغ

نحوه استفاده از این کتاب

هدف من این است که شما پختن غذاهای ژاپنی را کاربردی و خوشمزه یاد بگیرید. من می دانم که وقتی شروع به کشف غذاهای دیگری می کنید چقدر می تواند ترسناک باشد، بنابراین مواد و روش ها را تا حد امکان ساده کردم، بدون اینکه روح هر غذا را از دست بدهید. امیدوارم این دستور العمل ها را در آشپزخانه خانه شما قابل دسترس و کاملاً ممکن کند.

بیشتر غذاهایی هستند که امیدوارم در یک روز هفته یا هر روز درست کنید. در صورت امکان، جایگزین‌های موادی را ارائه کردم که در یک خواربارفروشی معمولی در دسترس است، اما برخی از مواد، مانند فلیک‌های بونیتو و کامبو، برای غذاهای ژاپنی ضروری هستند، و احساس می‌کنم ارزش جستجو در بازارهای آسیایی یا آنلاین را دارند.

در فصل 2، دستور العمل های اصلی را پیدا خواهید کرد که اساس آشپزی ژاپنی را تشکیل می دهند، مانند نحوه پختن برنج یا تهیه داشی. بسیاری از دستور العمل های بعد از آن فصل از این دستور العمل های اساسی استفاده می کنند.

این را هم بگویم که بیشتر این غذاها را با برنج میل کنید. مگر اینکه یک غذای نودل مانند اودون یا رامن یا یک غذای برنجی مانند برنج سرخ شده یا اومورایسو درست کنید، برنج بخارپز یک غذای اصلی محسوب می شود و باید با تمام وعده های غذایی ژاپنی همراه باشد.