کتاب الکترونیکی علم پنیر
کتاب الکترونیکی علم پنیر قیمت اصلی: ۵,۹۰۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۱,۱۸۰,۰۰۰ ریال.
بازگشت به محصولات
کتاب آشپزی همنشینی گیاه و ادویه
کتاب آشپزی همنشینی گیاه و ادویه قیمت اصلی: ۳,۲۴۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۵۹۸,۰۰۰ ریال.

کتاب چیزکیک صنعتی (ترجمه فارسی)

(دیدگاه کاربر 2)

قیمت اصلی: ۷,۹۰۰,۰۰۰ ریال بود.قیمت فعلی: ۱,۹۹۰,۰۰۰ ریال.

تعداد صفحات:158
سال انتشار:2020
حجم فایل:20 مگابایت
فرمت فایل:PDF
زبان: ترجمه فارسی

پسورد فایل پی دی اف: www.bookcf.com

8 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
توضیحات

بیظیر و حرفه ای ترین کتاب چیز کیک، نوشته Melanie Underwood  برای اولین بار توسط مهرداد حسنی (باریستا و سرآشپز کافه کتاب اصفهان) به زبان فارسی ترجمه و انتشار یافت. با دانش آن، تقریباً هر نوع چیزکیکی را که تصور می‌کنید، درست کنید.
چیز کیک، نوعی دسر کلاسیک و بسیار محبوب است. این دسر بی‌نظیر، از ترکیب اعجاب انگیز پنیر نرم، تخم مرغ و شکر تشکیل شده است.

کتاب Making Artisan Cheesecake فقط یک کتاب دستورپخت و رسپی نیست. این کتاب شما را با اصول ساخت و تولید آشنا میکند. تکنیک هایی که با آن شما میتوانید فراتر ار رسپی کتاب حرفه ای شوید. به عبارتی رسپی خاص خود را بسازید.

 

انواع چیز کیک

در اینجا ما طنوع طعمی گشترده ای مشاهده میکنیم. از طعم چیزکیک میوه ای گرفته تا انواع پنیر ریکوتا و کوارک.

تکنیک های مختلفی برای درست کردن  انواع چیزکیک وجود دارد، از جمله پختن در بن ماری. با این کتاب میتوانید به سادگی در ساخت چیزکیک، استاد شوید.

 

کتابی شامل دستور العمل‌های خاص و خوشمزه مانند:

  • چیز کیک ژاپنی
  • چیز کیک ماکادمیا افرا
  • کیک پنیر بز با عسل و اسطوخودوس
  • چیز کیک قهوه تافی
  • چیز کیک شکلاتی داغ
  • چیز کیک ماسکارپونه و تمشک
  • چیز کیک کدو تنبل
  • برزیلی
  • نیویورکی
  • و…

چرا چیز کیک صنعتی؟

کتاب ساخت چیز کیک صنعتی، انواع چیزکیک‌های کلاسیک و محبوب را به روشی جدید، ماجراجویانه و مدرن ارائه می دهد و به سؤالات مختلف آشپزها و نانوایان خانگی پاسخ می‌دهد.

ملانی علاوه بر به اشتراک گذاشتن بسیاری از رسپی های حرفه ای خود، تمام تکنیک های ساخت سبک‌های مختلف چیزکیک را آموزش می‌دهد. و خوانندگان را تشویق می‌کند تا دستور العمل های منحصر به فرد خود را توسعه دهند. او همچنین گزینه‌هایی را برای پنیرها و خمیرها معرفی می‌کند. این کتاب شامل تکنیک های پخت چیزکیک است. مثلا چگونه از ترک خوردن قسمت بالای چیزکیک جلوگیری کنیم؟ یا تفاوت بین سبک‌های مختلف از جمله نیویورک، فیلادلفیا، شیکاگو، ایتالیایی، برزیلی و ژاپنی را بدانیم.

 

سایر ویژگی های کتاب:
  • همراه با تصویر
  • رسپی دقیق و مرحله ای
  • نکات فنی برای خلق چیزکیک جدید
  • تکنیک های پخت
  • معرفی انواع ابزارها
  • روش اشتفاده ار ابزار
  • پیشنهاد متریال جایگزین

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

تلگرام عضویت در کانال
4 /5
Based on 2 ratings

Reviewed by 2 users

    • 10 ماه ago

    سلام ومرسی ازسایت خوبتون.کاش امکان خرید کتاب به صورت فیزیکی هم بود

    • 1 سال ago

    کتاب خوبیه
    انواع چیز کیک رو با رسپی های دقیق آموزش داده

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • Rating