صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

90 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-90%
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابکتاب نان اطلاعات بیشتر از Macrina(بهترینها از نانوایی محله محبوب سیاتل)
محصول قبلی
کتاب الکترونیکی 1001 دستور پخت ساندویچ خانگی ۳,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۳۹۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
کتاب مقدس پای و شیرینی ۴,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۴۵۰,۰۰۰ ریال

اطلاعات بیشتر از Macrina(بهترینها از نانوایی محله محبوب سیاتل)

۴,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۹,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 256

سال انتشار: 2012

حجم فایل: 7.09 مگابایت

فرمت فایل: PDF

زبان: انگلیسی

دسته: کتاب, کتاب نان, کیک و شیرینی و دسر برچسب: آشپزی ملل, دانلود کتاب آموزش پخت کیک, دانلود کتاب آموزش پخت کیک و شیرینی, دانلود کتاب آموزش پخت نان, کتاب تخصصی آشپزی
  • توضیحات
توضیحات

لزلی مکی پس از همکاری با لیدیا شایر و سوزان رجیس در بوستون و به عنوان سرپرست نانوایی در نانوایی گراند سنترال سیاتل، نانوایی و کافه مکرینا را در سیاتل در سال ۱۹۹۳ افتتاح کرد. او در میان اولین موج آمریکایی ها بود که با دستور العمل های نانوایان چیره دست اروپایی و فرآیند تخمیر طولانی و آهسته آزمایش کردند. مکی اهمیت سنتی و تقریبا معنوی این صنعت را دوباره کشف کرد. او توضیح می دهد: در فرانسه، نانواها مورد احترام هستند زیرا نان بخش مرکزی خانواده و جامعه است.

این کتاب جدید بیشتر نان‌های خوشمزه و صنایع دستی مکی، از جمله نان‌های تخت و تاکید بر نان‌های سنتی ایتالیایی دارد. خواننده همچنین کیک، کلوچه، پای و سایر شیرینی‌ها و خوراکی‌هایی را که مشتریان فداکار دوست دارند، پیدا می‌کند. مکی عمیقاً در جامعه Puget Sound ریشه دارد و روابطی که با مشتریان، کارمندان و تولیدکنندگان دارد بسیار ارزشمند است. داستان برخی از افراد مورد علاقه او در کتاب آورده شده است.

درباره نویسنده:
لزلی مکی مهارت های آشپزخانه خود را در آکادمی آشپزی کالیفرنیا در سانفرانسیسکو به دست آورد و کار خود را با سرآشپزهای مشهور لیدیا شایر و جاسپر وایت در بوستون تقویت کرد. او هنگام کار در لس آنجلس در سال ۱۹۸۷ به تب نان مبتلا شد، زمانی که نان صنعتگر تازه از اجاق‌های هیزمی در رستوران‌های معروف بیرون می‌آمد. در سال ۱۹۹۳ او Macrina Bakery & Cafe را افتتاح کرد که در مجلات Sunset و Pacific، Bon Appetit، LA Times، The New York Times، The Seattle Times، Seattle Weekly و مجله Seattle نوشته شده است. دستور العمل های لزلی فراتر از سیاتل است، از حضور او در سریال تلویزیونی جولیا چایلدز کیلد تا جایزه مشارکت کننده برجسته از بنیاد جیمز بیرد. لزلی همچنین نامزد دریافت جایزه سرآشپز برجسته شیرینی از بنیاد جیمز بیرد شده است.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اطلاعات بیشتر از Macrina(بهترینها از نانوایی محله محبوب سیاتل)” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-90%
کتاب هنر شیرینی پزی میوه
مشاهده سریع
بستن

کتاب هنر شیرینی پزی میوه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی سس باربیکیو آمریکایی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی پنج ماده

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-99%
کتاب شیرینی پزی اپرا
مشاهده سریع
بستن

کتاب شیرینی پزی اپرا

۳۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۳۵۰,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب بزرگ تنقلات
مشاهده سریع
بستن

کتاب بزرگ تنقلات

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب تزیین و گارنیش
مشاهده سریع
بستن

کتاب تزیین غذا “تصاویر لذیذ”

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-80%
مشاهده سریع
بستن

کتاب بزرگ شیرینی پزی

۱۵۰,۰۰۰ ریال ۳۰,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی خانگی گوردون رمزی

امتیاز 5.00 از 5
۶,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۶۹۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و شیرینی و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی

Instagram WhatsApp WhatsApp
تمام حقوق اين سايت متعلق به کافه کتاب مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top

اطلاعات بیشتر از Macrina(بهترینها از نانوایی محله محبوب سیاتل)

۴,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۹,۰۰۰ ریال