کتاب آشپزی کمپ

کتاب آشپزی کمپ کتابی است از لیندا لی، با عکس‌هایی از ویل تیلور، که توسط کلارکسون پاتر/Ten Speed در سال 2017 منتشر شد. این کتاب راهنمای هر کسی است که از آشپزی در فضای باز لذت می‌برد، خواه کمپینگ، سفرهای جاده‌ای یا ماجراجویی. کتاب The New Camp Cookbook: Gourmet Grub for Campers, Road Rippers, and Adventurers دارای شش فصل است که هر کدام جنبه متفاوتی از آشپزی در فضای باز را پوشش می دهد. در زیر خلاصه ای از هر فصل آورده شده است:

فهرست کتاب آشپزی کمپ

راه‌اندازی آشپزخانه کمپ

این فصل توصیه‌های سازمانی و تکنیک‌های آشپزی را ارائه می‌کند، مانند برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی، بسته‌بندی کوله، و انبار کردن انباری در کمپ. همچنین نحوه ایجاد آتش، استفاده از کباب پز و حفظ گرما در اجاق هلندی را توضیح می دهد. در فصل بعدی دستور العمل های صبحانه، مانند هش ماهیتابه آتش، موز سرخ شده، و داچ بیبی با انواع توت ها ارائه می شود. دستور پخت آسان است و از مواد تازه برای شروع درست روز استفاده می شود.

وعده های غذایی ظهر

این فصل دستور العمل های ناهار را ارائه می دهد، مانند سالاد ذرت خیابانی مکزیکی، غذاهای آب پز دریایی فویل حلبی، و استیک کره ای با خیار ترشی سریراچا. دستور العمل ها متنوع هستند و از مجموعه ای استاندارد از ظروف آشپزی برای ساده کردن آشپزی خود در کمپ استفاده می کنند.

لقمه های کوچک

در این فصل دستور العمل های میان وعده، مانند آجیل شیرین شده تند، فوکاچیا سیر رزماری، و هندوانه کبابی با فتا و نعناع ارائه می شود. دستور العمل ها برای خوردن بین وعده های غذایی یا اشتراک گذاری با دوستان در اطراف آتش عالی هستند.

ضیافت های کمپ

این فصل دستور العمل های شام، مانند پیتزا سوپرستا و رازیانه دیش هلندی، پائلا آتش کمپ، و کنسرو مرغ را به نمایش می گذارد و از تکنیک های پخت و پز پیشرفته استفاده می کنند، مانند استخوان زدایی، پر کردن، و نان.

نوشیدنی ها و شیرینی ها

این فصل دستور العمل های دسر و نوشیدنی را ارائه می دهد، مانند S’mores Brownies، Dutch Oven Peach Cobbler و Spiked Hot Chocolate.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال