کتاب مزون شیرینی پزی

بی هیچ زحمتی با تکنیک های چالش بر انگیز همراه با عکس های گام به گام کتاب مزون شیرینی پزی فاخر همراه شوید و مهارت هایتان را ارتقا ببخشید.
یکی از پرطرفدارترین سبک پخت در جهان که بالاترین سطح مهارت را می طلبد سرآشپز قنادی است.

نویسنده پرفروش ، ریچارد برتینت ، در این کتاب Patisserie Maison رسپی های شیرینی پزی را برای قنادهای خانگی می نویسد.

ریچارد خیلی راحت شما را با تکنیک های چالش برانگیز آشنا میکند. همراه با عکسی های گام به گام و بیش از 50 رسپی آسان برای بیسکویت ها ، اسفنج ها ، مرنگ ها ، تارت ها ، اکلیرها و دیگر دسرهای کلاسیک

با کمک متخصص ریچارد ، شما به زودی تارت، باواروآ، گالت، ماکارون و موس تهیه خواهید کرد.
کتاب مزون شیرینی پزی ،پیش روی مبتدیان و آشپزهای با تجربه تر دنیای خلاقیت های شیرین را می گشاید.

فهرست کتاب مزون شیرینی پزی:

مبانی مزون شیرینی پزی:

• اسفنج جنوایز
• تغییرات
• شیرینی چوکس
• شیرینی شیرین
• مرنگ
• کرم ها
• آجیل کاراملیزه
• مربای تمشک
• مربای توت فرنگی
• کشک لیمو
• خشک کردن میوه
• کرم های لوله کشی

1. کوچک: مجموعه ای از شیرینی های درست شده به صورت انفرادی:

• رام بابا
• پاریس برست
• اکلر بادام
• مرنگ
• مینی کیک موزی
• تیرامیسو
• گلاسه نوقا
• فریزر
• چهار کوارت برتون
• بیسکویت تمشک
• سه عدد لیموترش
• جشن ژله ای
• مهمانی ماکارون

2. موس، کیک و تارت

• موس توت سیاه
• موس میوه شور
• شکلات لیژوا
• جنگل سیاه
• وین دارنژ
• شارلوت
• تارت مرنگ شکلاتی
• تارت پرتقال خونی
• فلان پتیسیر

3 خوراکی: چیزهایی به اندازه یک لقمه برای هر زمان یا بعد از شام با قهوه سرو کنید

• تارتلت پودینگ برنج
• مادلینز
• دونات کوچک
• بیسکویت های میلیاردی
• آلو رم شکلاتی
• کارامل های نمکی شکلاتی
• آبنبات چوبی شکلات
• خمیر میوه
• کرم های میوه
• دودوس

4 جشن: هر سال از من دستور العمل های کریسمس را می خواهند، آنها اینجا هستند
پودینگ مخصوص روز کریسمس
کیک کریسمس

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال