X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-79%
بزرگنمایی تصویر
خانه کتاب کیک و شیرینی و دسر کتاب اسکوپ کامل
کتاب آشپزی عجایب سالاد ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۵۶۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
کتاب تکنیک های آبکاری ۵,۶۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال

کتاب اسکوپ کامل

۶,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۳۷۰,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 272
سال انتشار: 2018
حجم فایل: 5.83 مگابایت
فرمت فایل: epub
زبان: انگلیسی

برای نمایش کتاب‌های با فرمت Epub در هر یک از دیوایس های زیر، میتوانید از نرم افزارهای پیشنهادی استفاده نمایید:

گوشی اندروید: Read Era

گوشی آی او اس: EPUB Reader

ویندوز: EPUB Reader

دسته: کتاب, کیک و شیرینی و دسر
  • توضیحات
توضیحات

بستنی همیشه جایگاه ویژه ای در قلب و ذائقه ما داشته است. چیزی جادویی در مورد بافت خامه‌ای، طعم‌های غنی و روشی که افراد را به هم نزدیک می‌کند، وجود دارد. «The Perfect Scoop» با مقدمه‌ای بر هنر بستنی‌سازی آغاز می‌شود، جایی که دیوید لبوویتز اشتیاق خود را برای ایجاد لذت‌های یخ‌زده به اشتراک می‌گذارد و بینش‌های ارزشمندی از دنیای بستنی‌های خانگی ارائه می‌دهد.

فصل ۱: اصول بستنی

در این فصل، لبوویتز ما را از طریق اصول ساخت بستنی در خانه راهنمایی می کند. او در مورد مواد ضروری که پایه و اساس هر دستور غذای عالی را تشکیل می دهد بحث می کند، تجهیزات و ابزار لازم را به ما معرفی می کند و علم پشت دستیابی به بافت و قوام کامل را توضیح می دهد.

فصل ۲: طعم های کلاسیک بستنی

چه کسی می تواند در برابر جذابیت طعم های کلاسیک بستنی مقاومت کند؟ در این فصل،از کتاب اسکوپ کامل، لبوویتز به بررسی موارد دلخواه بی انتها می پردازد که آزمون زمان را پس داده اند. از لطافت مخملی وانیل گرفته تا مزه انحطاط شکلات، هر دستور غذا با دقت ساخته شده است تا ذات این طعم های دوست داشتنی را به تصویر بکشد.

فصل ۳: آفرینش های عجیب و غریب و منحصر به فرد

برای کسانی که به دنبال یک ماجراجویی آشپزی هستند، Lebovitz مجموعه ای از خلاقیت های عجیب و غریب و منحصر به فرد بستنی را ارائه می دهد. با دستور العمل هایی مانند کارامل نمکی، عسل اسطوخودوس، چای سبز ماچا، نارگیل برشته شده، و گل رز هل برای سفری پر طعم آماده شوید. این ترکیبات نوآورانه جوانه های چشایی شما را وسوسه می کند و افق بستنی شما را گسترش می دهد.

فصل ۴: سوربت، ژلاتوس و گرانیتاس

اگر به دنبال جایگزینی سبک تر و مبتنی بر میوه برای بستنی سنتی هستید، این فصل برای شما مناسب است. لبوویتز انواع سوربت های با طراوت با طعم میوه های طبیعی و همچنین ژلاتوهای خامه ای و خوش طعم را به اشتراک می گذارد. علاوه بر این، او ما را با دنیای گرانیتا آشنا می کند و غذاهای یخی را برای روزهای گرم تابستان ارائه می دهد.

فصل پنجم: همراهی های شیرین

هیچ تجربه بستنی بدون همراهی عالی کامل نمی شود. در این فصل، لبوویتز دستور العمل هایی برای مخروط ها و کاسه های وافل خانگی، سس ها و تاپینگ های غیرقابل مقاومت، و افزودنی های ترد مانند آجیل، کوکی ها و آب نبات ها ارائه می دهد. این همراهان شیرین، لذت بستنی شما را به ارتفاعات جدیدی ارتقا می دهند.

فصل ۶: نکات و تکنیک هایی برای نتایج عالی

برای اطمینان از موفقیت چشمگیر سفر بستنی‌سازی شما، لبوویتز کتاب را با نکات و تکنیک‌های ارزشمند به پایان می‌رساند. فرقی نمی‌کند در مورد روش‌های فریز کردن و انجماد یا عیب‌یابی مشکلات رایج به راهنمایی نیاز داشته باشید، این فصل شما را پوشش می‌دهد. با مشاوره تخصصی Lebovitz، شما به خوبی مجهز خواهید شد تا هر بار یک اسکوپ عالی ایجاد کنید.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب اسکوپ کامل” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-80%
مشاهده سریع

رژیم گیاه خواری و خام خواری

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-83%
مشاهده سریع

کتاب مزون شیرینی پزی

۲,۸۷۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

کتاب آشپزی پنج ماده

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب خمیر ترش نانوایی سوردو
مشاهده سریع

کتاب مدرسه خمیر ترش

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-71%
مشاهده سریع

۱۰۰ طرز تهیه کوکی

۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۶۵۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب مدرسه شیرینی پزی
مشاهده سریع

مدرسه شیرینی پزی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع

کتاب هنر پیشرفته شیرینی پزی و پخت کیک

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب ادویه آشپزخانه ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۵۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی بنتو باکس ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۷۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی غذاهای خیابانی ۵,۸۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۲۶۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن

کتاب اسکوپ کامل

۶,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۳۷۰,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من