X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-90%
دانلود کتاب آشپزی خمیر پفکی
بزرگنمایی تصویر
خانه کتاب کیک و شیرینی و دسر کتاب آشپزی خمیر پفکی
دانلود کتاب آشپزی غذاهای شفابخش برای دیابت و آلزایمر
کتاب آشپزی غذاهای شفابخش برای دیابت و آلزایمر ۹,۳۵۰,۰۰۰ ریال ۹۳۵,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
دانلود کتاب علم و آشپزی
کتاب علم و آشپزی ۹,۷۰۰,۰۰۰ ریال ۹۷۰,۰۰۰ ریال

کتاب آشپزی خمیر پفکی

۴,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۴۹۰,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 80
سال انتشار: 2016
حجم فایل: 3.23 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: کتاب, کیک و شیرینی و دسر
  • توضیحات
توضیحات

معرفی کتاب آشپزی خمیر پفکی، نوشته جولی هتفیلد، سفری آشپزی در دنیای دستور العمل های شیرینی پف دار، کره ای و خوشمزه. این کتاب آشپزی با بیش از ۱۰۰۰ کلمه توصیفی جذاب، عکس های وسوسه انگیز، و دستورالعمل های دقیق، برای نانوایان آماتور و با تجربه به طور یکسان ضروری است.

فهرست کتاب آشپزی خمیر پفکی

فصل ۱: هنر شیرینی پفکی

جولی هتفیلد کتاب را با مروری بر تاریخچه و تکنیک تهیه خمیر پفکی آغاز می کند. او جادوی پشت ایجاد لایه‌های ظریف خمیر را توضیح می‌دهد که هنگام پخت به بافتی ترد و مطبوع تبدیل می‌شوند. جولی نکات و ترفندهای خود را برای دستیابی به شیرینی پف دار کامل، از جمله اهمیت استفاده از کره با کیفیت بالا، سرد کردن درست خمیر و تسلط بر فرآیند “چرخش” برای ایجاد آن لایه های متمایز به اشتراک می گذارد.

 

فصل ۲: دستور پخت شیرینی پف دار کلاسیک

در این فصل، جولی مجموعه ای از دستور العمل های شیرینی پف دار کلاسیک را ارائه می دهد که مطمئناً تحت تأثیر قرار می گیرند. جولی از کروسانت‌های پوسته‌دار و شیرینی‌های خوش طعم گرفته تا ناپلئون‌های ظریف و دریچه‌های زیبا، دستورالعمل‌های گام به گام را همراه با عکس‌های همراه ارائه می‌دهد که خوانندگان را در فرآیند ساخت این شیرینی‌های نمادین راهنمایی می‌کند. او همچنین شامل تغییرات و پیشنهادات طعم می‌شود و خوانندگان را تشویق می‌کند تا خلاقیت داشته باشند و دستور العمل‌ها را مطابق میل خود سفارشی کنند.

 

فصل ۳: شیرینی پف دار شیرین

برای کسانی که دندان شیرین دارند، جولی انواع دستور العمل های شیرینی پف دار شیرین را در این فصل به اشتراک می گذارد. جولی از غذاهای میوه‌ای دانمارکی و رول‌های دارچینی چسبناک گرفته تا پفک‌های خامه‌ای لذیذ و نخل‌های غیرقابل مقاومت، تطبیق پذیری خمیر پفکی را در ایجاد دسرهایی به نمایش می‌گذارد که مطمئناً هر هوسی را برآورده می‌کنند. او نکاتی را در مورد نحوه کار با انواع مختلف مواد پرکننده، مانند کمپوت های میوه، خامه های شیرینی پزی، و خامه های زده شده برای ایجاد تعادل کامل بین طعم ها و بافت ها ارائه می دهد.

 

فصل ۴: شیرینی پف دار خوشمزه

در این فصل، جولی به بررسی جنبه‌های خوش طعم شیرینی پف‌ک می‌پردازد که شامل دستور العمل‌هایی برای پیش‌غذاهای خوشمزه، غذاهای اصلی و غذاهای جانبی می‌شود. جولی نشان می‌دهد که چگونه شیرینی‌های پفکی می‌توانند مواد روزمره را به خلاقیت‌های لذیذ تبدیل کنند، از چرخش‌های پنیری و رول‌های سوسیس گرفته تا پای قابلمه‌ای دلچسب و گوشت گاو ظریف ولینگتون. او همچنین شامل گزینه هایی برای پر کردن گیاهی و گیاهخواری است که طیف وسیعی از ترجیحات غذایی را تامین می کند.

 

فصل ۵: طعم های بین المللی شیرینی پفکی

جولی در این فصل خوانندگان را به یک ماجراجویی آشپزی در سراسر جهان می برد و طعم های جهانی را که می تواند در دستور العمل های شیرینی پف دار گنجانده شود، به نمایش می گذارد. از اسپاناکوپیتای مدیترانه‌ای و بورک خاورمیانه گرفته تا پفک‌های کاری آسیایی و امپانادای آمریکای جنوبی، جولی طیف متنوعی از تأثیرات فرهنگی را به خوانندگان معرفی می‌کند که می‌توانند در خلاقیت‌های شیرینی پفکی تزریق شوند. او شامل اطلاعات پس زمینه ای در مورد منشاء این غذاهای بین المللی است و بینش هایی را در مورد چگونگی دستیابی به طعم های معتبر ارائه می دهد.

 

فصل ۶: خلاقیت های خلاقانه شیرینی پفکی

در این فصل پایانی، جولی خوانندگان را تشویق می‌کند که خارج از چارچوب فکر کنند و با شیرینی پف دار خلاقیت به خرج دهند. او دستور العمل های مبتکرانه و منحصر به فردی را به اشتراک می گذارد که مرزهای تکنیک های سنتی پفک را جابجا می کند، مانند استفاده از خمیرهای طعم دار، ایجاد اشکال تزئینی، و آزمایش با پر کردن های غیر متعارف. از تارتلت‌های عجیب و غریب و پیش‌غذاهای جشن گرفته تا دسرهای نمایشی خیره‌کننده، جولی الهام‌بخش خوانندگان می‌شود تا تخیل خود را آزاد کنند و شاهکارهای شیرینی پفکی خود را خلق کنند.

 

نتیجه

در پایان کتاب آشپزی، جولی هتفیلد سفر شیرینی پفکی خود را با یادداشتی صمیمانه به پایان می رساند و عشق خود را به این خمیر همه کاره و خوشمزه ابراز می کند. او خوانندگان را تشویق می‌کند تا به آزمایش پفک ادامه دهند و خلاقیت‌های خود را با دوستان و خانواده به اشتراک بگذارند. او همچنین منابع اضافی را برای یادگیری و الهام بیشتر فراهم می کند، از جمله آموزش های آنلاین و ابزارهای پخت توصیه شده.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب آشپزی خمیر پفکی” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-80%
مشاهده سریع

کتاب آشپزی خانگی گوردون رمزی

امتیاز 5.00 از 5
۶,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۳۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی انجیل باربیکیو
مشاهده سریع

کتاب آشپزی انجیل باربکیوی بن اودونگه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-20%
کتاب بزرگ تنقلات
مشاهده سریع

کتاب بزرگ تنقلات

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

کتاب شیرینی پزی ژاپنی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

کتاب آشپزی پنج ماده

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی آنتونی بوردین
مشاهده سریع

کتاب آشپزی آنتونی بوردین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-20%
کتاب آشپزی مزه شکلات خانگی
مشاهده سریع

کتاب آشپزی مزه شکلات خانگی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۱۹۲,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب ادویه آشپزخانه ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۵۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی بنتو باکس ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۷۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی غذاهای خیابانی ۵,۸۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۲۶۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن
دانلود کتاب آشپزی خمیر پفکی

کتاب آشپزی خمیر پفکی

۴,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۴۹۰,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من