کتاب راهنمای مدیر رستوران که چندین جایزه را برنده شده است، پرفروش ترین کتاب در زمینه اجرای موفقیت آمیز خدمات غذا است. اکنون در چهارمین نسخه کاملاً اصلاح‌شده، نه فصل جدید به جزئیات چیدمان رستوران، تجهیزات جدید، اصول ایجاد محیط کاری امن‌تر و تکنیک‌های مؤثر جدید برای مصاحبه، استخدام، آموزش و مدیریت کارکنان می‌پردازد. ما فصل جدیدی در مورد نکات و مقررات IRS و همچنین راهنمایی برای بهبود مدیریت، روش‌های جدید برای افزایش سود شما با گسترش رستوران برای شامل عملیات پذیرایی داخل و خارج از محل ارائه می‌کنیم. ما فصل‌های جدیدی را اضافه کرده‌ایم که دستورالعمل‌های تغذیه غذایی و آموزش مناسب کارکنان را ارائه می‌دهد.
نسخه چهارم کتاب راهنمای مدیر رستوران یک دارایی ارزشمند برای هر صاحب یا مدیر رستوران موجود و همچنین هر کسی که در نظر دارد شغلی در مدیریت یا مالکیت رستوران داشته باشد. تمام فصل های موجود دارای اطلاعات جدید و به روز هستند. این شامل مطالب گسترده ای در مورد چگونگی آماده سازی یک رستوران برای فروش بالقوه است. حتی یک بخش در مورد فرانچایز وجود دارد. نکات اضافی زیادی برای کمک به صاحبان و مدیران رستوران‌ها پیدا خواهید کرد که نحوه رسیدگی به هزینه‌های نیروی کار و عملیاتی، بازنگری منوها، کسب درآمد بیشتر از مدیریت بهتر بار، و معرفی شراب‌ها و تخصص‌های درجه یک برای کسب سود را بیاموزند. شما بخش گسترده‌ای را در مورد بازاریابی و تبلیغات رستوران به همراه نکات حسابداری و بودجه تجدیدنظر شده کشف خواهید کرد.
این نسخه جدید شامل عکس‌ها و اطلاعاتی از تولیدکنندگان پیشرو خدمات غذایی برای بهبود متن است. هرکسی در صنعت خدمات غذایی به این کتاب در عملیات روزمره تکیه می کند. 28 فصل آن کل فرآیند راه اندازی یک رستوران و مدیریت مستمر را به روشی ساده و قابل درک پوشش می دهد، به روش هایی برای افزایش شانس موفقیت شما اشاره می کند و نشان می دهد که چگونه از بسیاری از اشتباهات ناشی از ناآگاهی و بی تجربه بودن جلوگیری کنید. استارت آپ یک رستوران را به هلاکت می رساند.
برنامه ریزی منوی سودآور، نمونه نقشه ها و نمودارهای طبقه رستوران، مدیریت موفق آشپزخانه، چیدمان و برنامه ریزی تجهیزات، ایمنی مواد غذایی، اطلاعات مربوط به نقاط کنترل خطرناک و بحرانی (HACCP) و مدیریت موفق نوشیدنی را در اختیار خواهید داشت. نحوه راه اندازی سیستم های کامپیوتری را برای صرفه جویی در زمان و هزینه و دریافت الزامات جدید گزارش IRS، روش های حسابداری و حسابداری، حسابرسی، بودجه ریزی موفق و توسعه برنامه ریزی سود بیاموزید. شما قادر خواهید بود روابط عمومی و تبلیغات با کیفیت بالا ایجاد کنید، ایده های بازاریابی داخلی کم هزینه و راه های کم هزینه و کم هزینه برای جلب رضایت مشتریان و ایجاد فروش را آغاز کنید.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.