کتاب غذاهای آسان اسکاندیناوی

در قلب فرهنگ اسکاندیناوی مفهومی نهفته است که فراتر از آرامش صرف است – این یک روش زندگی است. Hygge (تلفظ hoo-gah) جوهر راحتی، رضایت و احساس عمیق رفاه را به تصویر می کشد. Trine Hahnemann، یک هنرپیشه آشپزی، این مفهوم را از طریق کتاب خود “Scandinavian Comfort Food” یا همان “کتاب غذاهای آسان اسکاندیناوی” از ما دعوت می کند تا سفری را در دنیای مسحور کننده غذاهای شمال اروپا آغاز کنیم.

منطقه اسکاندیناوی با تغییرات فصلی چشمگیر آن مشخص می شود. این بخش به چگونگی تأثیر این تغییرات بر مواد تشکیل دهنده، طعم‌ها و سنت‌های آشپزی می‌پردازد و سمفونی از ذائقه‌ها را ایجاد می‌کند که با طبیعت تکامل می‌یابند.

سادگی به عنوان یک هنر: رویکرد مینیمالیستی

غذاهای اسکاندیناوی به دلیل سادگی و خلوص آن مشهور است. ما بررسی می‌کنیم که چگونه هنر هیج در ظروفی بافته می‌شود که مینیمالیسم را جشن می‌گیرند، و به مواد اجازه می‌دهد تا در شکوه بی‌نظیر خود بدرخشند.

سوپ های دلپذیر از شمال

هیچ چیز مانند یک کاسه سوپ گرم آرامش نمی دهد. دستور العمل های سنتی سوپ اسکاندیناوی را کشف کنید که هم غذا و هم حس ارتباط با میراث آشپزی منطقه را ارائه می دهد.

هنر اسموربرود: ساندویچ های روباز

Smørrebrød، یک لذت اساسی دانمارکی، جوهر hygge را در سادگی خود به تصویر می کشد. هنر ساخت این ساندویچ‌های روباز را که به همان اندازه که از نظر بصری جذاب هستند، کشف کنید.

فیکا: آیین قهوه سوئدی

فیکا چیزی بیش از صرف یک استراحت قهوه است. این یک آیین فرهنگی است که فلسفه هیگی را تجسم می بخشد. سنت لذت بردن از یک فنجان قهوه آرام همراه با شیرینی های لذیذ را کاوش کنید و لحظاتی با هم را ایجاد کنید.

سمفونی غذاهای دریایی

با خط ساحلی گسترده، غذاهای دریایی جایگاه ویژه ای در غذاهای اسکاندیناوی دارد. در دنیای غذاهای دریایی، از شاه ماهی گرفته تا ماهی قزل آلا، شیرجه بزنید و دستور العمل هایی را کشف کنید که ادای احترام به هدایای دریا هستند.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال