X

تا 90 درصد تخفیف کتابهای آشپزی

(فرصت بسیار محدود)

استفاده از تخفیف
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • آشپزخانه آزمایشی آمریکا
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
      • تاپینگ بستنی
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • آنلاین
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
  • موسسه آشپزی آمریکا (سیا)
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • راه اندازی
    • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-77%
بزرگنمایی تصویر
خانه کتاب آشپزی کتاب آشپزی سووید برای همه
کتاب راهنمای کامل غذا و ارزش غذایی مواد ۹,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۹۰,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
کتاب آشپزی وگان با پروتئین بالا برای ورزشکاران ۵,۸۰۰,۰۰۰ ریال ۵۸۰,۰۰۰ ریال

کتاب آشپزی سووید برای همه

۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۷۵۰,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات:530
سال انتشار:2018
حجم فایل:287 مگابایت
فرمت فایل:epub
زبان: انگلیسی

برای نمایش کتاب‌های با فرمت Epub در هر یک از دیوایس های زیر، میتوانید از نرم افزارهای پیشنهادی استفاده نمایید:

گوشی اندروید: Read Era

گوشی آی او اس: EPUB Reader

ویندوز: EPUB Reader

دسته: آشپزی, کتاب
  • توضیحات
توضیحات

دنیای آشپزی به طور مداوم در حال تحول است و یکی از تکنیک هایی که آن را تحت تاثیر قرار داده است پخت و پز سووید است. اگر تا به حال در مورد این روش آشپزی دقیق کنجکاو شده اید یا به دنبال ارتقای تکنیک های آشپزی خود هستید، “Sous Vide for Everybody” همراه نهایی شماست.  کتاب آشپزی سووید برای همه که توسط America’s Test Kitchen ویرایش شده و در ابتدا در ۲۵ سپتامبر ۲۰۱۸ منتشر شد، رویکردی در دسترس و بی‌خطر برای تسلط بر سو وید ارائه می‌دهد.

Sous vide که در زبان فرانسوی به «تحت خلاء» ترجمه می‌شود، یک تکنیک آشپزی است که روش آشپزی ما را تغییر داده است. این روش شامل بستن غذا در یک کیسه خلاء مهر و موم شده و پختن آن در دمای دقیق در حمام آب است که در نتیجه هر بار ظروف کاملاً پخته می شوند.

 

Ads1

سفر آشپزی از طریق دقت

قوام و طعم
پخت و پز Sous vide سطحی از سازگاری را ارائه می دهد که روش های سنتی اغلب برای رسیدن به آن تلاش می کنند. کتاب آشپزی سووید برای همه به بررسی این موضوع می پردازد که چگونه این تکنیک دقیق طعم، بافت و لطافت را افزایش می دهد و آن را به ابزاری ضروری برای آشپزهای خانگی تبدیل می کند.

دستور العمل های بی عیب و نقص

از شروع تا پایان
این کتاب آشپزی طیف متنوعی از دستور العمل ها، از پیش غذا تا دسرهای مجلل را ارائه می دهد. چه در حال تهیه گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات باشید، دستورالعمل های گام به گامی را خواهید یافت که نتایج خوشمزه را تضمین می کند.

 

علم پشت سو وید

آشپزی با دقت
در علم پشت آشپزی با سوسک غوطه ور شوید و کشف کنید که چگونه کنترل دما و زمان بندی دقیق می تواند مواد معمولی را به خلاقیت های آشپزی خارق العاده تبدیل کند. قدردانی عمیق تری از علمی که در آشپزخانه شما اتفاق می افتد به دست آورید.

نکات و تکنیک ها

تسلط بر هنر

نکات و تکنیک های ارزشمندی را کشف کنید تا به یک متخصص سووید تبدیل شوید. هنر چاشنی، مهر و موم کردن، و پختن مواد و غذاهای خانگی خود را به استانداردهای حرفه ای ارتقا دهید.

 

مهارت های آشپزی خود را بالا ببرید

از مبتدی تا حرفه ای
این کتاب آشپزی به تمام سطوح تخصص آشپزی، از مبتدی تا سرآشپزهای با تجربه پاسخ می دهد. این هم به عنوان یک منبع آموزشی ارزشمند و هم به عنوان یک ماجراجویی آشپزی عمل می کند که به شما امکان می دهد به طور مداوم مهارت های خود را گسترش دهید.

 

سوالات متداول

آیا این کتاب آشپزی برای مبتدیان آشپزی سووید مناسب است؟

برای آشپزهای همه سطوح، از جمله مبتدیان، کاربرپسند باشد.

آیا دستگاه های سوس وید گران هستند و به سختی پیدا می شوند؟

ماشین‌های Sous vide در دسترس‌تر و مقرون به صرفه‌تر شده‌اند و این کتاب راهنمایی‌هایی در مورد گزینه‌های تجهیزات ارائه می‌دهد.

آیا کتاب آشپزی شامل دستور العمل هایی برای ترجیحات غذایی مختلف است؟

بله، ترجیحات غذایی مختلف، از دوستداران گوشت گرفته تا گزینه های گیاهی، سرو می شوند.

آیا می توانم از تجهیزات معمولی آشپزخانه برای پخت و پز استفاده کنم؟

اگر دستگاه سوسوی اختصاصی ندارید، این کتاب اطلاعاتی در مورد استفاده از تجهیزات آشپزخانه خانگی برای پخت و پز سووید ارائه می دهد.

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش آشپزی خود را تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب آشپزی سووید برای همه” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-80%
کتاب آشپزی آنتونی بوردین
مشاهده سریع

کتاب آشپزی آنتونی بوردین

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

کتاب آشپزی خانگی گوردون رمزی

امتیاز 5.00 از 5
۶,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۱,۳۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی ساندویچ
مشاهده سریع

کتاب ساندویچ

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آموزش دسر
مشاهده سریع

کتاب آموزش دسر

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب خمیر ترش نانوایی سوردو
مشاهده سریع

کتاب مدرسه خمیر ترش

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب تزیین و گارنیش
مشاهده سریع

کتاب تزئین غذا “تصاویر لذیذ”

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک
مشاهده سریع

کتاب اصول شیرینی پزی و پخت کیک (۲۰۱۱)

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
مشاهده سریع

رژیم گیاه خواری و خام خواری

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب داروخانه مواد غذایی کتاب داروخانه مواد غذایی (ترجمه فارسی) ۹,۸۰۰,۰۰۰ ریال ۳,۷۰۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب موفقیت رستوران با اعداد ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۸۷۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی سافاری غذای فرانسوی ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۲۴۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن

کتاب آشپزی سووید برای همه

۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۷۵۰,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من