کتاب دسرهای جنوب ایتالیا شامل کشف مجدد سنت های شیرین کالابریا، کامپانیا، باسیلیکاتا، پولیا و سیسیل [یک کتاب پخت] نوشته روزتا کوستانتینو و جنی شاخت در نه فصل تقسیم شده است که هر فصل بر روی نوع متفاوتی از دسر یا منطقه خاصی تمرکز دارد. جنوب ایتالیا. فصول عبارتند از:
فهرست کتاب دسرهای جنوب ایتالیا
فصل ۱: کوکی ها و بیسکوتی
این فصل دستور العمل هایی برای انواع کوکی ها و بیسکوتی ها، مانند ماکارون بادام، کوکی های پر شده با انجیر، و کوکی های فندقی آغشته به شکلات را ارائه می دهد.
فصل ۲: کیک ها و تورت ها
این فصل دستور العمل های کیک و تورت ها، مانند کیک ریکوتا، کیک بادام، و تورته شکلاتی و فندقی را به نمایش می گذارد.
فصل ۳: شیرینی ها و تارت ها
در این فصل دستور العمل هایی برای شیرینی ها و تارت ها مانند کانولی، اسفولیاتل و تارت لیمو ارائه می شود.
فصل ۴: دسرهای قاشق و خوراکی های یخ زده
این فصل دستور العمل هایی برای دسر قاشق و غذاهای یخ زده، مانند تیرامیسو، پاناکوتا، و ژلاتو ارائه می دهد.
فصل ۵: سرخ کردنی ها و دونات ها
این فصل دستور العمل هایی را برای سرخ کردنی ها و دونات ها، مانند زپل، کیاچیره و گریسپل معرفی می کند.
فصل ۶: آب نبات و شیرینی
این فصل دستور العمل هایی برای آب نبات ها و شیرینی ها، مانند torrone، mostaccioli و giuggiulena را نشان می دهد.
فصل ۷: کالابریا
این فصل به بررسی دسرهای کالابریا می پردازد، منطقه ای که روزتا کوستانتینو در آن متولد و بزرگ شده است، مانند پیتا ‘مپیگلیاتا، بوکونتی، و کروستاتا دی فیچی.
فصل ۸: کامپانیا
این فصل به بررسی دسرهای کامپانیا، منطقه ای که ناپل و ساحل آمالفی را در بر می گیرد، مانند بابا، پاستیرا و دلیزیا آل لیمون می پردازد.
فصل ۹: بازیلیکاتا، پولیا و سیسیل
این فصل دسرهای باسیلیکاتا، پولیا و سیسیل را در بر می گیرد، سه منطقه ای که دارای سنت های آشپزی متنوع و غنی هستند، مانند کارتلات، کاساتا، و کانولی سیسیلیانی.
کتاب دسرهای جنوب ایتالیا همچنین شامل واژه نامه ای از مواد و تکنیک ها، فهرستی از منابع و منابع، و کتابشناسی است.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش آشپزی خود را تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.