کتاب ادویه آشپزخانه، کتابی است که جنبه‌های مختلف ادویه‌ها، از منشأ و انواع آنها، تا کاربردها و فواید آنها را در زمینه آشپزی خانگی پوشش می‌دهد. کتاب ادویه آشپزخانه توسط سانجی آگاروال، متخصص ادویه و بنیانگذار Spice Kitchen، یک تجارت خانوادگی که ترکیبات ادویه با کیفیت بالا تولید و به فروش می رساند، نوشته شده است. هدف این کتاب این است که با تصاویر، دستور العمل ها و نکاتی که ادویه ها را به روشی ساده و در دسترس توضیح می دهد، یک راهنمای سرگرم کننده و آموزنده برای دوستداران ادویه جات در تمام سطوح باشد.
کتاب ادویه آشپزخانه به چهار بخش تقسیم شده است:
- ادویه
- ترکیب
- ظرف
- آشپزخانه
بخش اول تاریخچه، کشت، برداشت و فرآوری ادویه جات ترشی جات و نیز انواع مختلف و منشأ ادویه ها را پوشش می دهد. بخش دوم روش های مختلف ترکیب ادویه ها، از اصول و تکنیک های اولیه، تا اسرار ترکیب ادویه جات برنده جایزه سانجی، مانند تنوری، گارام ماسالا، سریلانکا، مکزیکی، زعتر، جرک، هاریسا، بهارات را توضیح می دهد. ، و کاجون. قسمت سوم راه های مختلف استفاده از ادویه ها در آشپزی از سالاد و سوپ گرفته تا خورش و کاری را معرفی می کند و نحوه ایجاد طعم ها و غذاهای مختلف با ادویه ها را توضیح می دهد. بخش چهارم راه‌های مختلف نگهداری، سازمان‌دهی و لذت بردن از ادویه‌ها را در آشپزخانه، از قفسه‌ها و شیشه‌های ادویه‌جات گرفته تا آسیاب‌ها و ادویه‌پزها بررسی می‌کند و توضیح می‌دهد که چگونه از مجموعه ادویه‌های خود نهایت استفاده را ببرید.
اگر به ادویه جات علاقه دارید و می خواهید در مورد آنها بیشتر بدانید، کتاب ادویه آشپزخانه می تواند انتخاب خوبی برای شما باشد.
اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.
آموزش های بیشتر در کانال تلگرام
عضویت در کانال
دیدگاهتان را بنویسید