X

تخفیف 80 درصدی بهترین کتاب های آشپزی جهان

(فرصت محدود)

مشاهده کتاب ها
021-91693824
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • اساتید
    • زهره آخوندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
    • دوره حضوری
    • دوره دانلودی
  • کتاب
    • آشپزی
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
      • ایتالیایی
      • ایرانی
      • ترکی
      • ژاپنی
      • فرانسوی
      • کره ای
      • هندی
    • تجهیزات آشپزی
    • ترجمه فارسی
    • رایگان
    • سس و چاشنی
    • صبحانه
    • قهوه و نوشیدنی
    • کافه داری
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب آشپزی علمی
    • کتاب علمی آشپزی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
    • هندی
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند (اپرون)
  • مهرداد حسنی
0 محصول ۰ ریال
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
منو
جستجو
دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف دوره و کتاب آشپزی | آکادمی بوک سی اف
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

یا ورود با

Google
0 محصول ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • دوره های مجازی
  • مقالات آشپزی
  • تجهیزات

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

 ارائه بروزترین متدها

 محتوای تخصصی

 دسترسی آسان

-80%
شاگرد نانوایی
بزرگنمایی تصویر
شاگرد نانوایی
خانه کتاب کتاب نان کتاب شاگرد نانوایی
کتاب بزرگ برگر ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۵۹۸,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
کتاب ادویه‌
کتاب تسلط بر ادویه‌ ها ۱,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۳۹۰,۰۰۰ ریال

کتاب شاگرد نانوایی

۳,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۷۹۸,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 336
سال انتشار: 2016
حجم فایل: 21.94 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: کتاب, کتاب نان برچسب: آشپزی ملل, آموزش پخت نان, خمیر نان, طرز تهیه نان, کتاب آشپزی زبان اصلی, نان, نان کلاسیک
  • توضیحات
توضیحات

کتاب شاگرد نانوایی برنده جایزه جیمز ریش و IACP شده است و هنر پخت نان را از طریق تکنیک‌ها و دستورالعمل‌های تهیه خمیر پیتزا، چالا، شیرینی، خمیرمایه و غیره را در خود گنجانده است.

نانسی سیلورتون، سرآشپز و مالک گروه رستوران‌های موزا: “این کتاب برای آشپزهای حرفه‌ای و خانگی یکی از ملزومات مجموعه نانوایی است.” – نانسی سیلورتون، سرآشپز و مالک گروه رستوران موزا

پیتر راینهارت یکی از بنیان‌گذاران افسانه‌ای Brother Juniper’s Bakery، نویسنده ده کتاب برجسته درباره نان و مربی عالی در بزرگ‌ترین آکادمی آشپزی جهان، بیش از سی‌ سال پیشرو در جنبش نان صنایع‌دستی آمریکا بوده است. با این‌ حال پیتر هرگز به یک دستور پخت تکراری راضی نیست و از طریق تکنیک‌های خود برای پخت نان‌های خارق‌العاده تلاش می‌کند.

در این نسخه به‌ روز از پرفروش‌ترین کتاب The Bread Bakers Apprentice یعنی شاگرد نان‌پز، پیتر دستاوردهای نان ناشی از مطالعه‌اش در بولانژهای معروف فرانسه و آشپزخانه کالج آشپزی با دانش‌ آموزانش را به اشتراک می‌گذارد.

درحالی‌که پیتر خود پخت نان را از معتبرترین نانوایان پاریسی مانند لیونل پولان و فیلیپ گوسلین آموزش‌دیده است که هنر باگت پزی را متحول کرده‌اند و شما نیز می‌توانید آن‌ها را از پیتر بیاموزید و سپس کنار شاگردانش در آشپزخانه بایستید.

پیتر دوازده مرحله کلاسیک ساختن نان را آموزش می‌دهد، دستورالعمل‌های واضح او همراه با بیش از ۱۰۰ عکس گام‌ به‌ گام در این کتاب به شما کمک می‌کند.

دانش جدید را با پنجاه فرمول اصلی برای نان‌های کلاسیک مانند سیباتای روستایی، شیرینی‌های قدیمی نیویورک و نسخه پیتر à l’ancienne, و همچنین سه فرمول جدید را می‌توانید بپزید.

در این مسیر پیتر دستورالعمل‌های سخت، تکنیک‌های پیشرفته و تاریخچه غذا را به منبعی قابل‌دسترسی و جذاب و تبدیل می‌کند که نان‌های عالی از آن تولید می‌شوند. در این نسخه اصلاح‌شده، او نمودارهای تبدیل دما و معیارها را اضافه می‌کند، درصد نانوایان جامع را در دستور غذاها گنجانده و روش‌ها را به‌روزرسانی می‌کند.

دستورالعمل‌ها در جذاب‌ترین حالت ممکن هستند.

این کتاب PDF از لحاظ صفحه بندی و چیدمان متن

صرفا مناسب استفاده بر روی گوشی های موبایل می باشد.

 

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب شاگرد نانوایی” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-86%
The Big Book of Baking
مشاهده سریع

کتاب بزرگ شیرینی پزی

۵,۶۵۰,۰۰۰ ریال ۷۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آشپزی ساندویچ
مشاهده سریع

کتاب ساندویچ

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-73%
کتاب آشپزی حرفه ای
مشاهده سریع

کتاب آشپزی حرفه ای (ویرایش هفتم)

۲,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۷۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب اصول شیرینی پزی و کیک
مشاهده سریع

کتاب اصول شیرینی پزی و کیک

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-67%
کتاب هنر شیرینی پزی میوه
مشاهده سریع

کتاب هنر شیرینی پزی میوه

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-80%
کتاب آموزش دسر
مشاهده سریع

کتاب آموزش دسر

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۴۹۸,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-82%
مشاهده سریع

کتاب شیرینی پزی پای زیبا

۴,۹۰۰,۰۰۰ ریال ۸۷۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
-85%
کتاب آموزش شیرینی فینگر فود
مشاهده سریع

کتاب آموزش شیرینی فینگر فود

۶,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۹۸۰,۰۰۰ ریال
افزودن به سبد خرید
Logo

سایت بوک سی اف با هدف ارائه محصولات قهوه و کتاب و دوره به صورت اینترنتی از سال ۱۴۰۰ شروع به فعالیت نموده است. هدف ما ارائه بهترین و معتبر ترین کتاب ها و دوره های مربوط به علم غذا ، آشپزی جهانی وبین المللی و شیرینی پزی به عموم مردم و سرآشپزان و محققان غذا برای افزایش آگاهی در زمینه تغذیه است. بوک سی اف تلاشی است برای پاس داشت دانش غذا!

تخفیفهای امروز
  • کتاب ادویه آشپزخانه ۵,۰۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۰۵۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی بنتو باکس ۷,۵۰۰,۰۰۰ ریال ۷۹۰,۰۰۰ ریال
  • کتاب آشپزی غذاهای خیابانی ۵,۸۰۰,۰۰۰ ریال ۱,۲۶۰,۰۰۰ ریال
تماس با ما:
021-91693824
تمام حقوق اين سايت متعلق به بوک سی اف مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • دوره های مجازی
  • آموزش های رایگان
  • مشاوره و راه اندازی
  • تماس با ما
  • به اینستاگرام ما بپیوندید
  • ورود / ثبت نام
سبد خرید
بستن
شاگرد نانوایی

کتاب شاگرد نانوایی

۳,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۷۹۸,۰۰۰ ریال
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من