کتاب دیجیتالی The Craft And Science Of Coffee، گیاه قهوه را از منشاء آن در شرق آفریقا تا نقش فعلی آن به عنوان یک محصول جهانی که با توسعه پایدار، اقتصاد و تمایل مصرف کنندگان، بر زندگی میلیون ها نفر تأثیر می گذارد، دنبال می کند.
برای خیلی از افراد، قهوه یک نوشیدنی محبوب است. با این حال، برای بعضی هم موضوعی برای مطالعه علمی است، و برای بعضی به عنوان یک هنر، هر دو بر پایه مهارت و تجربه، به آن نگاه میشود. این کتاب منحصر به فرد با ترکیب تحقیقات علمی و تخصص صنعتگران، خوانندگان این کتاب را وارد یک گفتگوی پایدار میکند.این رویکرد غیرمعمول، خواننده را در سفری از کشاورز قهوه به رست کننده، تحلیلگر بازار تا باریستا، با سبکی سختگیرانه و بر اساس تجربه راهنمایی میکند.
از فرآیندهای کشاورزی گرفته تا مزایای مصرف کننده، به خواننده درک عمیق تری از پیچیدگی قهوه داده می شود و از آن دعوت می شود تا نظرات خود را شکل دهد.ترکیبی جدید از تحقیقات قهوه و تجربه دنیای واقعی را ارائه می دهد که به درک آن کمک می کند.شامل مشارکتهای بسیاری از کارشناسان است که به موضوعات پیچیده می پردازند و با چالش های کلیدی تولید قهوه در آینده درگیر است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.