کتاب جادوی ادویه

کتاب جادوی ادویه با نام جادوی ادویه ها، اسرار ساخت و آشپزی با ترکیبات ادویه کلاسیک جهان را از هفت منطقه نشان می دهد: آفریقا، خاور دور، اروپا، هند، خاورمیانه، آمریکای شمالی و دریای کارائیب، مکزیک و آمریکای جنوبی.

امروزه تقریباً به هر ادویه و سبزی قابل تصوری دسترسی داریم. اما این ترکیب دقیق گیاهان و ادویه ها است که هنر واقعی ادویه جات است.

سرآشپز علیزا گرین شما را از طریق اصول انتخاب و ترکیب ادویه ها راهنمایی می کند. به سرگرمی ایجاد ترکیب‌های شخصی‌سازی شده ادویه‌ ها و گیاهان بپیوندید و بدانید دقیقاً چه چیزی در آنها وجود دارد.

در این کتاب تخصصی ادویه منابعی را برای خرید ادویه های با کیفیت عالی، حتی ارگانیک پیدا کنید. شما حتی می توانید گیاهان خودتان را پرورش دهید و از آنها برای درست کردن ادویه های فوق العاده استفاده کنید.

کتاب The Magic of Spice Blends شامل دستور العمل ها و تغییراتی برای ۵۰ ادویه و ۵۰ دستور غذای اضافی که شامل این ادویه ها می شود، می باشد.

همراه با اطلاعات پایه در مورد تاریخچه، فرهنگ، و کاربردهای آشپزی هر ترکیب. از جمله: صدف بخارپز تند مراکشی با چارمولا (آفریقا) ; ساندویچ مرغ ویتنامی Bahn-Mi با پنج ادویه چینی (خاور دور)؛ شیرینی زنجبیلی سوئدی (اروپا); ماهی قزل آلا وادووان کبابی با چاتنی خرما تمرهندی (هند)؛ سالاد هندوانه و لبنه و نعناع با سس لیمو عدویه (خاورمیانه); خرچنگ آب پز تند لوئیزیانا (آمریکای شمالی); و Jerk-Spiced Turkey Wings (کارائیب، مکزیک و آمریکای جنوبی).