صفحه اصلی
درباره ما
وبلاگ
پشتیبانی سایت
Instagram WhatsApp WhatsApp
Instagram WhatsApp WhatsApp
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • بدون دسته‌بندی
  • پکیج ویژه
  • تجهیزات صنعتی
    • تجهیزات آماده سازی غذا
      • ترازو
      • کالباس بر
    • تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز
    • تجهیزات پخت
      • سرخ کن
      • فر
      • گریل صنعتی
    • تجهیزات رستوران
    • تجهیزات فست فود
    • تجهیزات کافی شاپ
    • تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه
    • صنایع استیل
  • چاشنی
  • خوراک و نوشیدنی
    • بار و نوشیدنی
      • قهوه
        • قهوه اسپرسو
        • قهوه ترک
    • عسل
    • کیک کافه
  • دوره آموزشی
  • کتاب
    • آشپزی ملل
      • افغانستان
    • ترجمه فارسی
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
    • کیک و شیرینی و دسر
  • لوازم کافه و رستوران
    • پوشاک رستورانی
      • پیشبند
  • مهرداد حسنی
0 محصول / ۰ ریال
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
منو
خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف خرید کتاب آشپزی | بوک سی اف
ورود / ثبت نام

ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ ریال
  • کتاب آشپزی

    کتاب آشپزی ترجمه شده

    سس و چاشنی

    رژیم های خاص

    آشپزی ملل

    کیک و شیرینی و دسر

    نان

    قهوه و نوشیدنی

  • مقالات آشپزی
  • خوراک و نوشیدنی

    کیک کافه

    پروتئین بار

    عسل

    غذاهای آماده و نیمه آماده

    بار و نوشیدنی

    چای و دمنوش

    قهوه

    اسپرسو

    ترک

  • لوازم کافه و رستوران

    صنایع استیل

    سینک

    میزکار

    تجهیزات برودتی یخچال‌ها و یخساز

    تاپینگ

    تاپینگ بستنی

    فریزر صنعتی

    یخساز صنعتی

    تجهیزات آماده سازی غذا

    ترازو

    کالباس بر

    تجهیزات کافی‌شاپ، بستنی و آبمیوه

    آسیاب قهوه

    دستگاه اسپرسو

    تجهیزات پخت

    سرخ کن

    فر

    گریل صنعتی

    تستر سالاماندر

  • درباره ما

دوره آشپزی

کتاب آشپزی ترجمه شده

90 درصد تخفیف کتاب‌های آشپزی

-90%
بزرگنمایی تصویر
خانهکتابسس و چاشنی کتاب تخصصی ادویه شناسی و چاشنی
محصول قبلی
کتاب جادوی ادویه
کتاب جادوی ادویه ۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
بازگشت به محصولات
محصول بعدی
کتاب آشپزی پنکیک، وافل، کرپ و نان تست فرانسوی ۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۹,۰۰۰ ریال

کتاب تخصصی ادویه شناسی و چاشنی

۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۹,۰۰۰ ریال

تعداد صفحات: 380
سال انتشار: 2019
حجم فایل: 31.6 مگابایت
فرمت فایل: PDF
زبان: انگلیسی
دسته: چاشنی, سس و چاشنی, کتاب برچسب: آشپزی ملل, کتاب آشپزی زبان اصلی, کتاب آشپزی ملل
  • توضیحات
توضیحات

نگاهی آشکار به تاریخچه و تولید ادویه جات ترشی جات، با توصیه های مدرن در مورد استفاده از آنها در بهترین و کامل ترین کتاب تخصصی ادویه شناسی و چاشنی که با فرمت pdf در اختیار علاقمندان به علم جذاب ادویه شناسی، قرار گرفته است.
هر آشپز خانگی در مورد روش های درست و غلط استفاده از ادویه جات فکر می کند. این باورها در دستور العمل های خانوادگی منتقل شده و توسط سرآشپزهای تلویزیونی بیان می شود، اما چنین ایده هایی از کجا می آیند؟
بسیاری از آنها کمی بهتر از خرافات هستند، و بیشتر آنها فقط برای تقویت حس برتری برای آشپز است.لازم نیست اینگونه باشد!!

این یادداشت‌های درباره ادویه از سه نسل از یک خانواده در تجارت ادویه و ده‌ها راهنما و داستان ادویه جمع‌آوری شده است. در داخل، خواهید آموخت که ادویه ها از نظر تاریخی، جغرافیایی، گیاه شناسی و در بازار مدرن، از کجا می آیند؟

شما عکس‌هایی از زندگی در یک ادویه‌ فروشی را خواهید دید، که چگونه طعم‌ها و داستان‌ها می‌توانند نه تنها غذاها، بلکه زندگی و روابط را القا کنند. و توصیه های ساده ای دریافت خواهید کرد که با شوخ طبعی ارائه می شود.

آسیاب نمک بی فایده است
زعفران به طلا می ارزد (تا زمانی که خالص باشد)
وانیل بسیار خطرناک تر از آن چیزی است که فکر می کنید
نگران نباشید و قفسه ادویه خود را دوست داشته باشید.

گیاه و ادویه

زمانیکه یا بگیرید چگونه بیش از ۱۰۰ گیاه و ادویه را پرورش دهید، خشک کنید، ذخیره کنید و از آن استفاده کنید، می توانید به غذای خود ادویه بزنید!

راهنمای پایانی شما برای استفاده از گیاهان و ادویه جات ترشی جات تازه و خشک در آشپزخانه است. داخل این کتاب مفید، توضیحاتی در مورد بیش از ۱۰۰ گیاه و ادویه از سراسر جهان می ببینید. نکات مفیدی در مورد نگهداری و استفاده از ادویه جات ترشی جات برای ایجاد ترکیب های خلاقانه از طعم ها پیدا می کنید.

این کتاب PDF  ادویه شناسی، بهترین راهنمای ضروری برای استفاده از گیاهان و ادویه‌ ها برای افزودن طعم به غذای شما و مانند یک دوره ادویه شناسی کامل و جامع است. از ریحان گرفته تا موم زنبور عسل، از اسطوخودوس گرفته تا دمنوش لیمو، تمام جنبه های جالب گیاهان خود را یاد بگیرید، از جمله تاریخچه غنی آنها، نحوه رشد، برداشت، و خشک کردن آنها و حتی کاربردهای دارویی منحصر به فرد آنها. این کتاب برای کتابخانه ی هر آشپز حرفه ای ضروری است.

سرفصل های کتاب ادویه شناسی:

  • نمک
  • زعفران
  • وانیل
  • دارچین و کاسیا
  • جوز هندی و ماس
  • میخک ها
  • درخت عرعر
  • زنجبیل
  • هل
  • رازیانه، بادیان، بادیان ستاره ای، زیره و گشنیز
  • ریحان، برگ بو، کرفس، گشنیز، شوید، شنبلیله، اسطوخودوس،
  • مرزنجوش، نعناع، پونه کوهی، جعفری، رزماری، مریم گلی، مرزه،
  • ترخون، آویشن
  • خردل، زیره، خشخاش و کنجد
  • زعتر
  • سیر، پیاز، موسیر و پیازچه
  • زردچوبه
  • ادویه کاری
  • پاپریکا و کاین
  • فلفل قرمز
  • فلفل

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب تخصصی ادویه شناسی و چاشنی” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-90%
کتاب بزرگ تنقلات
مشاهده سریع
بستن

کتاب بزرگ تنقلات

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب مزون شیرینی پزی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب تزیین و گارنیش
مشاهده سریع
بستن

کتاب تزیین غذا “تصاویر لذیذ”

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب اصول شیرینی پزی و کیک
مشاهده سریع
بستن

کتاب اصول شیرینی پزی و کیک

۲,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۲۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب شیرینی پزی پای زیبا

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

کتاب آشپزی سس باربیکیو آمریکایی

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
مشاهده سریع
بستن

۱۰۰ طرز تهیه کوکی

۲,۲۵۰,۰۰۰ ریال ۲۲۵,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
-90%
کتاب خمیر ترش نانوایی سوردو
مشاهده سریع
بستن

کتاب مدرسه نانوایی سوردو

۱,۴۹۰,۰۰۰ ریال ۱۴۹,۰۰۰ ریال
نمایش محصول
کتاب های آشپزی
  • ترجمه فارسی
  • کیک و شیرینی و دسر
  • آشپزی ملل
  • قهوه و نوشیدنی
  • سس و چاشنی
  • کتاب آشپزی رژیمی

Instagram WhatsApp WhatsApp
تمام حقوق اين سايت متعلق به کافه کتاب مي باشد. (All Right Reserved By Bookcf)
WeCreativez WhatsApp Support
اگر سوالی دارید، از این طریق در واتساپ با ما در ارتباط باشید
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟
پشتیبانی
  • کتاب
    • کتابهای ترجمه شده
    • کیک و شیرینی و دسر
    • آشپزی ملل
    • سس و چاشنی
    • قهوه و نوشیدنی
    • کتاب آشپزی رژیمی
    • کتاب نان
  • آموزش آشپزی رایگان
  • مشاوره راه اندازی کافه رستوران
  • تماس با ما
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن (Esc)
Scroll To Top

کتاب تخصصی ادویه شناسی و چاشنی

۲,۹۹۰,۰۰۰ ریال ۲۹۹,۰۰۰ ریال