کتاب تخصصی ادویه

نگاهی آشکار به تاریخچه و تولید ادویه جات ترشی جات، با توصیه های مدرن در مورد استفاده از آنها در خانه.
هر آشپز خانگی در مورد روش های درست و غلط استفاده از ادویه جات فکر می کند. این باورها در دستور العمل های خانوادگی منتقل شده و توسط سرآشپزهای تلویزیونی بیان می شود، اما چنین ایده هایی از کجا می آیند؟
بسیاری از آنها کمی بهتر از خرافات هستند، و بیشتر آنها فقط برای تقویت حس برتری برای آشپز است.لازم نیست اینگونه باشد!!

این یادداشت‌های درباره ادویه از سه نسل از یک خانواده در تجارت ادویه و ده‌ها راهنما و داستان ادویه جمع‌آوری شده است. در داخل، خواهید آموخت که ادویه ها از نظر تاریخی، جغرافیایی، گیاه شناسی و در بازار مدرن، از کجا می آیند؟

شما عکس‌هایی از زندگی در یک ادویه‌ فروشی را خواهید دید، که چگونه طعم‌ها و داستان‌ها می‌توانند نه تنها غذاها، بلکه زندگی و روابط را القا کنند. و توصیه های ساده ای دریافت خواهید کرد که با شوخ طبعی ارائه می شود.

آسیاب نمک بی فایده است
زعفران به طلا می ارزد (تا زمانی که خالص باشد)
وانیل بسیار خطرناک تر از آن چیزی است که فکر می کنید
نگران نباشید و قفسه ادویه خود را دوست داشته باشید.

گیاه و ادویه همراه
زمانیکه یا بگیرید چگونه بیش از ۱۰۰ گیاه و ادویه را پرورش دهید، خشک کنید، ذخیره کنید و از آن استفاده کنید، می توانید به غذای خود ادویه بزنید!

راهنمای پایانی شما برای استفاده از گیاهان و ادویه جات ترشی جات تازه و خشک در آشپزخانه است. داخل این کتاب مفید، توضیحاتی در مورد بیش از ۱۰۰ گیاه و ادویه از سراسر جهان می ببینید. نکات مفیدی در مورد نگهداری و استفاده از ادویه جات ترشی جات برای ایجاد ترکیب های خلاقانه از طعم ها پیدا می کنید.

این کتاب راهنمای ضروری برای استفاده از گیاهان و ادویه‌ ها برای افزودن طعم به غذای شما است. از ریحان گرفته تا موم زنبور عسل، از اسطوخودوس گرفته تا دمنوش لیمو، تمام جنبه های جالب گیاهان خود را یاد بگیرید، از جمله تاریخچه غنی آنها، نحوه رشد، برداشت، و خشک کردن آنها و حتی کاربردهای دارویی منحصر به فرد آنها. این کتاب برای کتابخانه ی هر آشپزی ضروری است.