کتاب آشپزی Mezze غذاهای خاورمیانه ای

Mezze یک سبک غذاخوری در خاورمیانه است که شامل تقسیم بشقاب های کوچک غذا با دوستان و خانواده است. کتاب آشپزی Mezze غذاهای خاورمیانه ای، توسط Salma Hage دارای بیش از 135 دستور غذا است که طعم های خوشمزه و متنوع منطقه را به نمایش می گذارد. نویسنده، سلما هیج، یک سرآشپز مشهور است که بیش از 50 سال را صرف تکمیل حرفه خود کرده است و کتاب آشپزی او گواهی بر عشق او به غذاهای خاورمیانه است.

فهرست کتاب آشپزی Mezze غذاهای خاورمیانه ای

از کتاب آشپزی Mezze چه انتظاری باید داشت؟

کتاب آشپزی بر اساس نوع غذا به فصل هایی تقسیم می شود که شامل دیپ و سس ،سالاد، غذاهای کبابی، غذاهای گیاهی و دسر می شود. هر فصل شامل طیف وسیعی از دستور العمل ها از کشورهای مختلف خاورمیانه، از جمله لبنان، ترکیه، ایران و غیره است.

فصل 1

دیپ و سس

فصل اول کتاب آشپزی به دیپ ها و غذاهایی اختصاص دارد که شامل غذاهای کلاسیک مانند هوموس و بابا غنوش و همچنین غذاهای کمتر شناخته شده مانند محمره، فلفل قرمز تند و دیپ گردو می شود. دستور العمل های این فصل برای سرگرمی عالی هستند و به راحتی می توان آنها را برای نیازهای غذایی مختلف تطبیق داد.

فصل 2

سالاد

فصل دوم کتاب آشپزی شامل طیف وسیعی از سالادهای خوش طعم است. از تبوله کلاسیک که با گندم بلغور و جعفری درست می شود تا سالاد فتوش که شامل چیپس پیتای ترد است.

فصل 3

غذاهای کبابی

فصل سوم کتاب آشپزی بر روی غذاهای کبابی از جمله کباب، شاورما و سبزیجات کبابی تمرکز دارد. دستور العمل های این فصل برای مجالس در فضای باز عالی هستند و طعم های دودی و خوشمزه ای را که می توان با گریل به دست آورد را به نمایش گذاشت.

فصل 4

غذاهای گیاهی

فصل چهارم کتاب آشپزی به غذاهای گیاهی از جمله سبزیجات ، عدس و خورش های دلچسب اختصاص دارد. دستور العمل های این فصل گواهی بر غنا و عمق طعمی است که می توان با مواد گیاهی به دست آورد.

فصل پنجم

دسرها

فصل آخر کتاب آشپزی همه چیز در مورد دسر است. از باقلوای شیرین و چسبناک گرفته تا کنافه غنی و خامه ای.

سوالات متداول

Mezze چیست؟

Mezze یک سبک غذاخوری در خاورمیانه است که شامل تقسیم بشقاب های کوچک غذا با دوستان و خانواده است.

آیا دستور العمل های این کتاب آشپزی معتبر هستند؟

بله، دستور العمل های این کتاب آشپزی معتبر هستند و در طول نسل ها در خانواده نویسنده منتقل شده اند.

آیا دستور العمل های این کتاب آشپزی برای مبتدیان مناسب است؟

بله، پیروی از دستور العمل ها آسان است و این کتاب نکات و تکنیک های مفیدی را برای کسانی که تازه به آشپزی خاورمیانه می پردازند ارائه می دهد.

آیا مواد تشکیل دهنده دستور العمل ها به راحتی پیدا می شوند؟

بیشتر مواد اولیه را می توان در خواربار فروشی های محلی یافت

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال