کتاب شاگرد قنادی

اگر فکر میکنید پختن شیرینی و انواع نان کاری وقت گیر و سخت است؟ کتاب شاگرد قنادی برنامه درسی شیرینی پزی یک مدرسه آشپزی را ساده کرده است. و به خواننده می آموزد چگونه می توانند به سرعت به سطوح بالای آشپزی برسند.
بسیاری از مردم، شیرینی ها، کیک ها و شکلات را از مغازه ها ، به صورت آماده تهیه می کنند و تعداد کمی از مردم مهارت یا زمان کافی برای سرو کردن خوراکی های به ظاهر پیچیده و وقت گیر مانند شیرینی های خانگی را دارند.
میچ استام نویسنده این کتاب برنامه درسی شیرینی پزی یک مدرسه آشپزی را ساده کرده و به خواننده می آموزد که چگونه می توانید از سطح آماتور به حرفه ای برسید.

در کتاب The Pastry Chef’s Apprentice مهارت های شیرینی کلاسیک مانند کارامل ، پاته چوکس ، پوسته های ترش و … توسط استادان برجسته به علاقه مندان به غذای آماتور آموزش داده می شود. خواننده (از آشپزهای معمولی گرفته تا آشپزان اختصاصی و رده بالا) به آشپزهای واقعی، نانوایان، مربیان آشپزی و موارد دیگر دسترسی عمیق تری پیدا میکنند. و با استفاده از مهارت های جدید – یا فقط فرصتی برای بازنگری در استانداردهای قدیمی خود- روش های جدیدی را یاد می گیرند. اینگونه مهارت آشپزی خود را به سطح بالاتری برسانند.