مدرسه شیرینی پزی

کتاب مدرسه شیرینی پزی برای شما گزینه مناسبی است اگر تمام نکات و ترفند های تهیه کیک ها، تارت ها و خوراکی های شیرین و خوش طعم برای پخت در خانه را نیاز دارید! با کمی حوصله و عشق به غذا هر کسی میتواند غذا های خوشمزه و زیبا درست کند.

جولی جونز نویسنده کتاب The Pastry school به خاطر پخت های تزیینی اش ، مشهور است. فصل‌های این کتاب شامل میوه، خامه و پنیر، آجیل، سبزیجات، گوشت و ماهی و کرانچ و کرامب می‌شود که شامل بیش از 50 دستور غذای شیرین و خوش‌مزه، از تارت سبزیجات (کار) تا برش‌های وانیلی خیره‌کننده است.

نحوه استفاده از کتاب الکترونیکی:

با انتخاب یکی از فصل ها از فهرست مستقیماً به آن فصل هدایت خواهید شد.

از طرف دیگر،برا ی مرور رسپی ها بر اساس موادتشکیل د هنده،به فهرست بروید.

1. مقدمه ای بر کتاب مدرسه شیرینی پزی

کتاب مدرسه شیرینی پزی مکانی است که در آن می توانید پختن پای شیرین و خوش طعم، تارت و خوراکی هایی را برای تهیه در خانه یاد بگیرید. این مدرسه برای آموزش پختن غذاهای خوشمزه که هم زیبا و هم مغذی هستند به دانش آموزان شهرت بسیار خوبی دارد. هنر پخت با انواع مواد مختلف مانند میوه های تازه، آجیل و ادویه ها به دانش آموزان آموزش داده می شود.

مدرسه پاستی یک شرکت پذیرایی مستقل مستقر در لندن است. آنها از سال 2008 خدمات آشپزی با کیفیت بالا ارائه می کنند. هدف آنها این است که به مشتریان خود غذای استثنایی از مواد اولیه باکیفیت ارائه دهند که سپس آنها را به شیرینی ها و دسرهای خوش طعم برای مناسبت ها یا رویدادهای خاص آماده می کنند. سرآشپز این شرکت، ریچل اندروز، بیش از 10 سال تجربه در این صنعت دارد که در برخی از مشهورترین رستوران های لندن قبل از افتتاح کسب و کار خود کار می کند.

2. دستور العمل های پای شیرین

پای دسری است که همه آن را دوست دارند. می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی یا فقط به عنوان میان وعده مصرف کرد. راه های زیادی برای لذت بردن از این خوراکی لذیذ وجود دارد، از پای های شور گرفته تا شکلاتی. در زیر برخی از دستور العمل های پای شیرین و خوش طعم وجود دارد که می توانید در خانه با خانواده و دوستان خود امتحان کنید.

دستور العمل های پای شیرین

پای سیب: این پای یکی از پرطرفدارترین پای ها در جهان است زیرا بسیار خوشمزه و آسان است. این دستور به شما نشان می دهد که چگونه یک پای سیب بدون استفاده از پوسته پای سیب درست کنید. قبل از شروع پختن آن در فر، برای این دستور به سیب، شکر، کره، آرد، شیر، ادویه جات و مواد دیگر نیاز دارید.

3. طرز تهیه شیرینی برای خمیر مرغ و تره فرنگی

این دستور العمل آسان است که هر کسی می تواند آن را دنبال کند. برای پایه خمیر شیرینی تان به آرد، نمک و کره همه کاره نیاز دارید. سپس نصف فنجان تره فرنگی خرد شده را با مقداری نمک و فلفل به آن اضافه می کنید تا طعم خمیر شما بهتر شود. بعد از آن به مقداری مرغ پخته نیاز دارید تا طعمی خوش طعم برای خمیرتان ایجاد شود و سپس روی آن را با یک لایه دیگر از خمیر شیرینی بپوشانید تا هنگام پخت در فر همه چیز سر جای خود بماند.
IV. دستور پخت تارت
دستور العمل های تارت را می توان با انواع پر کردن، بسته به مناسبت درست کرد. برخی از محبوب ترین دستور العمل های تارت عبارتند از تارت سیب، تارت لیمو و تارت بلوبری. این واقعیت که تارت ها به دلیل قابل حمل بودن و خوردن آسان، گزینه ای عالی برای دسر هستند، جذابیت آن ها را بیشتر می کند.

تارت ها را می توان تقریباً با هر ترکیبی از مواد مانند شکلات، میوه یا اقلام مرزه پر کرد. به عنوان مثال، می توانید تارت پیاز را با پر کردن پیاز و برگ های تازه آویشن که با هم خرد شده اند، درست کنید. همچنین می‌توانید از ژامبون در دستور پخت شیرینی‌تان برای درست کردن پای مرزه به جای استفاده از مواد دیگری که به خوبی در خمیر شیرینی قرار نمی‌گیرند، استفاده کنید. ایده دیگر این است که با استفاده از انواع پنیر مانند چدار و گراویر یا پارمزان و موزارلا، تارت پنیری درست کنید. یک نسخه شیرین از این می تواند استفاده از نوعی مربا به جای پنیر برای این نوع دستور غذا باشد.

4. نکاتی برای شیرینی بی نقض

یک حرفه موفق شیرینی پزی بر چند اصل اساسی استوار است. اینها شامل توانایی درست کردن پای، تارت و سایر شیرینی‌ها در هر بار می‌شود. همچنین به این معنی است که شما حوصله دارید دستور العمل ها را دقیقاً همانطور که نوشته شده است دنبال کنید.

اگرچه ممکن است پختن کیک یا پای آسان به نظر برسد، اما در واقع بسیار دشوار است. این واقعیت که شیرینی پزی یک شکل هنری است، آن را چالش برانگیزتر می کند. زیرا هیچ قانون مشخصی برای نحوه درست انجام آن وجود ندارد. به این ترتیب، بسیاری از افراد به دلیل عدم تمرین و تخصص در این مهارت شکست می خورند.

محبوب ترین پای:

پای ها را می توان تقریباً از هر چیزی درست کرد، اما محبوب ترین انواع آن عبارتند از:

• شورت‌برد (نوعی نان کوتاه کره ای)
• فیلو (خمیر فیلو)
• خمیر پفکی (خمیر پف دار یا کروسان)
• اکلر (نسخه های مینیاتوری شیرینی های فرانسوی).

اگر از عاشقان صنعت آشپزی و خلق طعم های شگفت انگیز هستید میتوانید با مراجعه به صفحه کتاب آشپزی، به دنیایی از تکنیک، دستور پخت ها و رسپی های محرمانه بین المللی دست یابید و دانش خود را در صنعت خوراک و نوشیدنی (آشپزی، بیکری، باریستا، بارتندری، میکسولوژی، رستری و ...) تا عالیترین سطوح جهانی ارتقا دهید.

آموزش های بیشتر در کانال تلگرام

عضویت در کانال